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Description
Mind Map by Doris Andrea Barajas Borda, updated 8 months ago
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Created by Doris Andrea Barajas Borda
over 3 years ago
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Paso 4-Cinética y superficies
- Orden de reacción global
- Es la suma de los órdenes
de cada reactivo.
- Los exponentes m y n son los
órdenes de reacción y suelen ser
enteros positivos, aunque pueden ser
fracciones, negativos o cero.
- Los exponentes m y n son los
órdenes de reacción y suelen ser
enteros positivos, aunque pueden ser
fracciones, negativos o cero.
- A continuación se muestran algunos
ejemplos concretos para ilustrar
mejor este concepto.
- La ley de velocidad:
- Describe una reacción que es de primer orden
en el peróxido de hidrógeno y de primer
orden global. La ley de velocidad:
- Describe una reacción que es de segundo
orden en y de segundo orden global. La ley
de velocidad:
- Describe una reacción que es de segundo
orden en y de segundo orden global. La ley
de velocidad:
- Describe una reacción que es de primer orden
en el peróxido de hidrógeno y de primer
orden global. La ley de velocidad:
- La ley de velocidad:
- Es la suma de los órdenes
de cada reactivo.
- Reacción compleja
- Es aquella que está compuesta por
varias etapas de reacciones
elementales.
- Como ejemplo de una reacción
compleja, podemos poner la
descomposición del ozono
- Ocurre en dos etapas, una bimolecular
y otra unimolecular.
- Si se suman las dos
etapas elementales,
obtenemos:
- Si se suman las dos
etapas elementales,
obtenemos:
- Ocurre en dos etapas, una bimolecular
y otra unimolecular.
- Como ejemplo de una reacción
compleja, podemos poner la
descomposición del ozono
- Es aquella que está compuesta por
varias etapas de reacciones
elementales.
- Método de vida media
- Se puede definir como el tiempo que tarda la
concentración de un reactivo en caer a la mitad
de su valor original.
- Usando la definición de la vida media en
- El momento la concentración [A] cae a la
mitad de su valor original, .
- El momento la concentración [A] cae a la
mitad de su valor original, .
- Usando la definición de la vida media en
- Se puede definir como el tiempo que tarda la
concentración de un reactivo en caer a la mitad
de su valor original.
- Ecuación de Arrhenius
- La ecuación de Arrhenius nos ayuda a
comprobar la dependencia de la constante de
velocidad (o cinética) de una reacción con la
temperatura a la que se lleva a cabo esa
reacción, de acuerdo con la expresión:
- La ecuación de Arrhenius nos ayuda a
comprobar la dependencia de la constante de
velocidad (o cinética) de una reacción con la
temperatura a la que se lleva a cabo esa
reacción, de acuerdo con la expresión:
- Ley de Tate
- Según la ley de Tate, todas las gotas producidas por el
mismo cuentagotas son iguales para el mismo líquido,
como consecuencia de un equilibrio entre el peso de las
gotas y la tensión superficial.
- Así pues, el peso de una gota es proporcional a
la tensión superficial del líquido (líquido-aire)
y la constante de proporcionalidad depende
del cuentagotas, k.
- Así pues, el peso de una gota es proporcional a
la tensión superficial del líquido (líquido-aire)
y la constante de proporcionalidad depende
del cuentagotas, k.
- Según la ley de Tate, todas las gotas producidas por el
mismo cuentagotas son iguales para el mismo líquido,
como consecuencia de un equilibrio entre el peso de las
gotas y la tensión superficial.
- Química de superficies
- Es el estudio del fenómeno y las reacciones
que tienen lugar en la superficie de las
sustancias.
- Ocurre en la interfaz de una superficie sólida
- Esta podría ser una interfaz
sólido-líquido o sólido-gas.
- Algunos ejemplos de
fenómenos que tienen lugar en
la química de superficies son:
- Catálisis
heterogénea
Adsorción
Cristalización
Corrosión
- Catálisis
heterogénea
Adsorción
Cristalización
Corrosión
- Esta podría ser una interfaz
sólido-líquido o sólido-gas.
- Ocurre en la interfaz de una superficie sólida
- La química de
superficies es algo
que afecta a las
industrias en la
vida cotidiana.
- Es el estudio del fenómeno y las reacciones
que tienen lugar en la superficie de las
sustancias.
- Cada uno de los conceptos relacionados en este mapa mental
de la cinética de superficies se relacionan estrechamente con la
ingeniería de alimentos; para el caso del método de vida
media, nos indica el tiempo en que tarda este para llegar a su
valor original, la ley de Tate por su parte nos indica la tensión
superficial del liquido y del cuentagotas, lo cual es muy
importante en el laboratorio para el desarrollo de marchas
analiticas para realizar analisis de alimentso
- La mayoria de estos conceptos están relacionados con
reacciones que son indispensables en los análisis
fisicoquimicos de alimentos, la quimica de supericies se
produce en varios alimentos este concepto es muy
interesante ya que indica como es posible evaluar cada
fenomeno que se pueda presentar en la superficie de
diferentes alimentos.
- Doris Andrea Barajas Borda
Codigo:100230097 _ Grupo 21
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