CODEX ALIMENTARIUS

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CODEX ALIMENTARIUS
  1. OBJETIVO
    1. Proteger la salud de los consumidores y garantizar unas prácticas equitativas en el comercio de los productos alimentarios.
    2. QUE ES
      1. Es una organización intergubernamental
        1. Es una colección de normas alimentarias de carácter voluntarias y aceptadas internacionalmente
          1. Estas normas
            1. Los requisitos que deben satisfacer los alimentos para garantizar al consumidor productos:
              1. No adulterados
                1. Genuinos
                  1. Nutritivos
                    1. Con su etiqueta
                      1. Inocuos
                2. GRUPOS
                  1. Comités de productos
                    1. Comités generales u horizontales
                    2. FUNCIONES
                      1. Determinar las líneas de investigación y estimular la producción, difusión y aplicación de conocimientos valiosos.
                        1. Establecer normas y promover y seguir de cerca su aplicación en la práctica.
                          1. Formular opciones de política que aúnen principios éticos y de fundamento científico.
                            1. Prestar apoyo técnico, catalizar el cambio y crear capacidad institucional duradera.
                              1. Ofrecer liderazgo en temas cruciales para la salud y participar en alianzas cuando se requieran actuaciones conjuntas.
                                1. Seguir de cerca la situación en materia de salud y determinar las tendencias sanitarias.
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