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IFS-Schulung 2018
Description
Quiz on IFS-Schulung 2018, created by Mareen Stuth on 08/08/2017.
Quiz by
Mareen Stuth
, updated more than 1 year ago
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Created by
Mareen Stuth
almost 7 years ago
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Resource summary
Question 1
Question
Der IFS ist ein Standard für ...
Answer
Lebensmittelsicherheit
umweltfreundlichen Transport
Kosteneinsparung
Standortsicherheit
Question 2
Question
Mit welchem System sorgen wir für die Lebensmittelsicherheit?
Answer
HACCP
QMS
MVA
PSA
Question 3
Question
Das HACCP-Team...
Answer
analysiert Risiken, die die Lebensmittel gefährden könnten.
besteht nur aus Führungskräften.
ist multidisziplinär zusammengesetzt.
besteht aus externen Mitarbeitern.
Question 4
Question
Zum Geltungsbereich unseres HACCP-Konzeptes gehören ...
Answer
Der Umschlag und Transport von Kundenware
nicht kühlpflichtige und verpackte Lebens- und Futtermittel
Verpackungsmaterialien, Bedarfs- und Haushaltsgegenstände
Kosmetika, Hygieneartikel, chemische Haushaltsprodukte
Question 5
Question
Eine betriebsfremde Person muss sich ausweisen durch:
Answer
das Tragen von Sicherheitsschuhen
den Besucherausweis
die Begleitung eines Mitarbeiters
seine Visitenkarte
Question 6
Question
In der Umschlagshalle ist es zu Glasbruch gekommen. So gehe ich vor:
Answer
Schichtleiter alarmieren
Alarm auslösen
Bereich vollständig reinigen und auf Glasreste kontrollieren
Änderungen im Glasregister vornehmen
Question 7
Question
Ein Kunde aus dem Verkaufsbereich wandert allein über den Hof...
Answer
Ich beobachte, ob er etwas anstellt
Ich halte ihn an und begleite ihn ggf. zum Empfang
Ich wünsche ihm einen schönen Tag
Ich rufe die Polizei
Question 8
Question
Maßnahmen zur Personalhygiene sind:
Answer
Händewaschen, Desinfektion, saubere Arbeitskleidung
Meldung von Krankheiten
Wundversorgung
Hygieneschulungen
Question 9
Question
Die Reinigung der Büros und der Umschlaghalle müssen dokumentiert werden! Warum?
Answer
Um zu sehen, wann gereinigt wurde.
Um zu sehen, ob korrekt gereinigt wurde.
Damit man weiß, wer gereinigt hat.
Damit Kosten eingespart werden können.
Question 10
Question
Darf ich an meinem Arbeitsplatz ein Butterbrot essen?
Answer
Nein, Essen im Betrieb ist generell verboten.
Nein, es könnte eine allergene Kreuzkontamination auftreten.
Ja, aber nur im Büro.
Nein, es könnte Ungeziefer angelockt werden.
Question 11
Question
Darf ich in der Umschlaghalle etwas trinken?
Answer
Nein, Getränke sind nicht erlaubt.
Ja, aber nur aus verschließbaren PET-Flaschen.
Ja, aber nur alkoholische Getränke.
Ja, aber nur aus offenen Plastikbechern.
Question 12
Question
Bei Schädlingsaktivitäten muss ich...
Answer
selbstständig Gift ausstreuen und Fallen stellen.
Maueröffnungen und die Hallentore sofort schließen.
Meldung an die Vorgesetzen machen.
Die Schädlinge fangen und unmittelbar töten.
Question 13
Question
Der Codex Alimentarius ...
Answer
sorgt für eine gerechte Alimentenzahlung
ist der Lebensmittelkodex
ist eine Sammlung von Normen für die Lebensmittelsicherheit
ist ein Geheimkodex
Question 14
Question
Wer hat den Codex Alimentarius ins Leben gerufen?
Answer
Weltgesundheitsorganisation (WHO)
Vereinte Nationen (UN)
Technischer Überwachungsverein (TÜV)
Interessensgemeinschaft der Spediteure (IDS)
Question 15
Question
Welche Vorsichtsmaßnahmen gibt es, um IFS-Ware zu schützen (und somit auch die Verbraucher)?
Answer
Zwischen IFS-Ware und Gefahrgut müssen mindestens 80 cm Abstand eingehalten werden.
IFS-Ware und Gefahrgut dürfen niemals zusammen verladen werden.
Beschädigte IFS-Ware muss sofort entsorgt werden.
Die Ladefläche im Lkw muss vor der Beladung abgekehrt werden.
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