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Description
Mind Map by Brenda Chairesz, updated more than 1 year ago
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Created by Brenda Chairesz
almost 9 years ago
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Gaston Acurio: el chef que regala sus recetas
- “SI TE LLEVAS TU RECETA A LA TUMBA,
NO EXISTES”
- Pero eso es cosa del pasado. Hoy, solamente si tú
divulgas tus recetas —en las redes, en los medios—
existes”.
- Pero eso es cosa del pasado. Hoy, solamente si tú
divulgas tus recetas —en las redes, en los medios—
existes”.
- El cocinero que no divulga sus recetas, desaparece
- Ha construido un
emporio de 37
restaurantes peruanos
en 11 países
—incluyendo algunos de
los más conocidos de
Nueva York, San
Francisco, Miami,
Madrid, Buenos Aires y
Bogotá
- Ha construido un
emporio de 37
restaurantes peruanos
en 11 países
—incluyendo algunos de
los más conocidos de
Nueva York, San
Francisco, Miami,
Madrid, Buenos Aires y
Bogotá
- “MI PAPÁ QUERÍA QUE FUERA ABOGADO”
- El senador Acurio Velarde no estaba orgulloso del tiempo que su hijo
pasaba en la cocina. “Mi papá quería que yo fuera abogado, y político.
Desde chiquito me llevaba a los meetings, a ver los debates en el
Congreso, me imagino que con la ilusión de formar a un futuro
político de la nueva generación de su partido”, recuerda Acurio.
- El senador Acurio Velarde no estaba orgulloso del tiempo que su hijo
pasaba en la cocina. “Mi papá quería que yo fuera abogado, y político.
Desde chiquito me llevaba a los meetings, a ver los debates en el
Congreso, me imagino que con la ilusión de formar a un futuro
político de la nueva generación de su partido”, recuerda Acurio.
- “ME ECHARON DE LA UNIVERSIDAD”
- Hice todo para no ingresar.
Copiaba en los exámenes
de preparación,y aprobé.
Casi me agarra un ataque,
porque ingresé a un lugar al
que no quería ingresar. Y
me fregué”,Las clases lo
aburrían y los estudios aún
más.
- Hice todo para no ingresar.
Copiaba en los exámenes
de preparación,y aprobé.
Casi me agarra un ataque,
porque ingresé a un lugar al
que no quería ingresar. Y
me fregué”,Las clases lo
aburrían y los estudios aún
más.
- CAMBIO DE RUMBO EN MADRID
- en el segundo año, sin decir
nada a sus padres, Acurio se
cambió de colegio y
comenzó a estudiar cocina
en la Escuela de Hotelería de
Madrid. “Viví tres años así,
estudiando hotelería sin
decir nada a mis padres”,
recuerda Acurio.“mis padres
me apoyaronTerminados
mis estudios en España, me
apoyaron para que pudiera
ir a Francia y estudiar en Le
Cordon Bleu en París”,
recuerda Acurio.
- en el segundo año, sin decir
nada a sus padres, Acurio se
cambió de colegio y
comenzó a estudiar cocina
en la Escuela de Hotelería de
Madrid. “Viví tres años así,
estudiando hotelería sin
decir nada a mis padres”,
recuerda Acurio.“mis padres
me apoyaronTerminados
mis estudios en España, me
apoyaron para que pudiera
ir a Francia y estudiar en Le
Cordon Bleu en París”,
recuerda Acurio.
- “¿SI FRACASÉ? ¡CLARO QUE SÍ! TODO EL TIEMPO”
- Acurio no tiene empacho en
admitir que sufrió varios
fracasos a lo largo de su
carrera.El fracaso no te debe
vencer. Hay que arriesgarse.
Otras veces lo hemos hecho y
nos fue muy bien. Por ejemplo,
cuando abrimos el restaurante
en San Francisco, en 2008.
- Acurio no tiene empacho en
admitir que sufrió varios
fracasos a lo largo de su
carrera.El fracaso no te debe
vencer. Hay que arriesgarse.
Otras veces lo hemos hecho y
nos fue muy bien. Por ejemplo,
cuando abrimos el restaurante
en San Francisco, en 2008.
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