Vitaminas y Minerales

Son elementos inorgánicos que se encuentran en la naturaleza y en los alimentos
Minerales
1. Funcion
  1. Sistemas enzimáticos Contraccion muscular Reacciones nerviosas Coagulación de la sangre Reconstrucción estructural
2. Clasificación
  1. Macroelementos
    1. CALCIO FÓSFORO MAGNESIO SODIO YODO HIERRO
  2. Microelementos
    1. COBRE ZINC FLÚOR
Vitaminas
1. Clasificación
  1. Liposolubles
    1. No necesitan ser consumidas diariamente
      1. VITAMINA D VITAMINA K1 VITAMINA K2 VITAMINA A
  2. Hidrosolubles
    1. Necesitan ser consumidas diariamente
      1. - VITAMINA C - VITAMINAS DEL GRUPO B
2. Nombres, disposición, función e ingesta y déficit
  1. Vitamina A Antixeroftalmica
    1. La encontramos en zanahorias, hígado. Aportan a la mejora de la visión. Consumo de 1000 microgramos x día. Deficit relacionado con problemas a la vista
    2. Vitaminas del grupo B
      1. Las encontramos en leches, pescados, pollo, carne. Ayudan al metabolismo celullar. Consumo de 1.5mg todos los días. Deficit relacionado contrastornos del sistema nervioso.
      2. Vitamina C Ácido ascórbico
        La encontramos en frutas y verduras, principalmente naranjas. Requerida para ciertos procesos metabólicos. 45mg x día. Su deficit se relaciona con escorbuto
        Vitamina K Antihemorrágica
        La encontramos en verduras de hoja verde. Participa en el proceso de coagulacion y formación de hematies. Se requieren 120 mg x día. Su deficit se relaciona con riesgo de hemorragia masiva
        Vitamina D Antirraquitica
        La encontramos de forma natural en hongos e incorporada en alimentos lacteos- Su consumo son de 1000 unidades internacionales x día y su deficit se relaciona con el raquitismo

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