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Description
Mind Map by Alexandra Zapata, updated more than 1 year ago
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Created by Alexandra Zapata
almost 8 years ago
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EVOLUCIÓN DE LOS
MÉTODOS DE
QUÍMICA ANALÍTICA
EN FOODOMICA
- Wilhem Ostwald define la química analítica como
el arte de separación de diferentes sustancias
para la determinación de sus constituyentes
- FOODOMICA Caracterización
fisicoquimica y sensorial a través de
la aplicación de tecnología de un
alimento para garantizar calidad al
consumidor
- FDA - Seguridad Alimentaria
- FOODOMICA Caracterización
fisicoquimica y sensorial a través de
la aplicación de tecnología de un
alimento para garantizar calidad al
consumidor
- Fuentes de Información
- Libros/Revistas
- Sitios Web/Bases de Datos
- Libros/Revistas
- Proceso Evolutivo
- Aislamiento de Macrocomponentes
- Métodos de
identificación de gran
alcance
- Espectofotometria de Masas (SM)
- Resonancia Magnetica Nuclear (RMN)
- Resonancia Plásmatica de Superficie ( SPR)
- Resonancia Plásmatica de Superficie ( SPR)
- Espectroscopia IR y UV
- Plataformas Modernas
- Desarrollo de Biosensores y Biochips
- Involucra Análisis estadisticos bioinformaticos
- Desarrollo de Calidad Alimentaria
- IR
NIR
- IR
NIR
- Desarrollo de Biosensores y Biochips
- Espectofotometria de Masas (SM)
- Inicialmente Métodos
descriptivos
- Métodos Químicos
- Kjeldhal
- Proteina
- Proteina
- Hennerbag
- Humedad
Carbohidratos
Lípídos
- Humedad
Carbohidratos
Lípídos
- Reacciones Bioquímicas
- Métodos Cromatográficos
- Cromatografia de Papel
- Cromatografia de Gases
- Cromatografia Líquida
- (HPLC)
- (UPLC)
- (HPLC)
- Cromatografia de Papel
- Electroforesis
- Poliamida en Gel
- Electroforesis Capilar
- ASOF
CZE
MEKC
- Poliamida en Gel
- Métodos Cromatográficos
- Kjeldhal
- Métodos Químicos
- Prearación Adecuada
de Muestras
- Caracteristias
Fisicoquimicas del
alimento
- Extracción
- SPE / DSPE
- SPE / DSPE
- Eliminación de interferencias
- Caracteristias
Fisicoquimicas del
alimento
- Métodos de
identificación de gran
alcance
- Aislamiento de Macrocomponentes
- Foodomics Aplicaciones
- Microorganismos en
alimentos con efectos
positivos y negativos
- HACCP
PCA
- HACCP
PCA
- Detección de Pesticidas, Toxinas y Antinutricionales
- TOF
Orbilap
- TOF
Orbilap
- Intolerancia/Alergias
Alimentarias
- Metodos ELISA (Proteína)
IPC-MS (Metales Pesados)
Desarrollo de Digestores
- Metodos ELISA (Proteína)
IPC-MS (Metales Pesados)
Desarrollo de Digestores
- Perspectivas
- Génetica
Genómica
Nanotecnología
- Génetica
Genómica
Nanotecnología
- Microorganismos en
alimentos con efectos
positivos y negativos
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