Copy and Edit

Compostos bioativos

Description

Mapa mental
Jhenyfer Constantino
Mind Map by Jhenyfer Constantino, updated more than 1 year ago
Jhenyfer Constantino
Created by Jhenyfer Constantino over 8 years ago
153
0
0

Resource summary

Compostos bioativos
  1. POLIFENÓIS
    1. Flavonóides
      1. Auxilia na absorção de vitamina C, anti-inflamatório, antialérgico, anti-hemorrágico, anticâncer e antioxidante
        1. Antoxantinas
          1. Cores claras ou amareladas
            1. Repolho branco, batata e cebola
          2. Isoflavona
            1. Soja, tofu, grão-de-bico, lentilha e feijão branco
          3. Ác. Fenólicos
            1. Fenol
              1. Frutas, chá, azeite, cacau, café, romãs, ervas e especiarias
              2. Ácido fenólico
                1. Açaí e uva
              3. Lignanas
                1. Substância fenólica que consegue se ligar aos receptores de estrógeno
                  1. Principalmente na linhaça, gergelim e grão-de-bico
                2. Estilbenos
                  1. Composto fenólico que apresenta o grupo hidrocarboneto
                    1. Amendoim, nozes, cacau, uvas, vinhos
                  2. São resistentes aos impactos e estáveis ao calor
                  3. CAROTENÓIDES
                    1. Carotenos
                      1. α
                        1. 1 molécula de pró-vitamina A
                          1. Cenora, abóbora
                        2. β
                          1. 2 moléculas de pró-vitamina A
                            1. Mais ativo e de maior bioconversibilidade
                              1. Mamão, manga
                            2. Licopeno
                              1. Tomate, morango
                            3. Xantofilas
                              1. Bixina
                                1. Urucum
                                2. Luteína
                                  1. Brócolis
                                  2. Zeaxantina
                                    1. Pimentão amarelo
                                  3. Lipofílicos, moderadamente estáveis ao calor, perdem a cor por oxidação
                                  4. GLICOSINOLATOS
                                    1. Compostos Organossulfurados
                                      1. Crucíferas
                                        1. Couve
                                        2. Lilináceas
                                          1. Bulbos
                                      Show full summary Hide full summary

                                      Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.

                                      Similar

                                      Funções orgânicas oxigenadas
                                      levibarrosld6
                                      Funções orgânicas oxigenadas
                                      caroline_lima12
                                      compostos orgânicos oxigenados I
                                      Leticia Magalhaes
                                      Organica Luana Nomes Usuais
                                      Matheus Bedetti
                                      Geography Quiz
                                      PatrickNoonan
                                      CPA Exam Flashcards
                                      joemontin
                                      The Cold War: An Overview_2
                                      Andrea Leyden
                                      Health and Social Care
                                      Kelsey Phillips
                                      GCSE REVISION TIMETABLE
                                      nimraa422
                                      Using GoConqr to study History
                                      Sarah Egan
                                      1PR101 2.test - Část 18.
                                      Nikola Truong
                                      Browse Library