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PROTEÍNAS

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mapa mental de proteínas

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PROTEÍNAS

Funções
1. Contrátil
2. Transporte
3. Defesa
4. Estrutural
5. Sinalização celular e hormonal
6. Catálise
7. Fornecimento de energia
Estrutura
1. Níveis de estrutura
  1. Primária
  2. Quaternária
  3. Secundária
  4. Terciária
Fontes
1. Animais
  1. Carnes
  2. Ovos
  3. Leite e derivados
2. Vegetais
  1. Leguminosas
    1. Soja
    2. Lentilha
    3. Grão de bico
  2. Cereais
    1. Trigo
    2. Arroz
    3. Cevada
    4. Aveia
Metabolismo
1. Degradação oxidativa
  1. Reação de transaminação
    1. Transporte de amônia

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