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Description
Mind Map by ERIKA GUERRERO, updated more than 1 year ago
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Created by ERIKA GUERRERO
almost 6 years ago
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MENU FRANCES
- MENU
- ENTRADAS
- souffle de atun
- fondeu de queso
- fondeu de queso
- souffle de atun
- FUERTES
- ratatouille
- boeuf bourguinon
- boeuf bourguinon
- ratatouille
- POSTRE
- creme brulee
- eclairs
- eclairs
- creme brulee
- ENTRADAS
- FRANCES
- Es un servicio de mesa en el cual se sirven todos
los platos de una comida al mismo instante en la
mesa de los comensales. primero se muestra a
los comensales los ingredientes y elementos de
los platos, tras ello un camarero deja que los
clientes elijan las raciones y proporciones
que desee llevar a su plato. haciendolo siempre
por la izquierda del cliente.
- Es un servicio de mesa en el cual se sirven todos
los platos de una comida al mismo instante en la
mesa de los comensales. primero se muestra a
los comensales los ingredientes y elementos de
los platos, tras ello un camarero deja que los
clientes elijan las raciones y proporciones
que desee llevar a su plato. haciendolo siempre
por la izquierda del cliente.
- bienvenida al cliente
- ubicar al cliente
- primeros servicios
- entrega de menu
- sugerencia del chef
- toma de pedido
- entrega de comanda en cocina
- recibir los alimentos en cocina
- llevar los alimentos a la mesa de
los clientes para que ellos se
sirvan la cantidad que deseen
- recoger vagilla ya usada
- entrega de cuenta
- despedir al cliente
- despedir al cliente
- entrega de cuenta
- recoger vagilla ya usada
- llevar los alimentos a la mesa de
los clientes para que ellos se
sirvan la cantidad que deseen
- recibir los alimentos en cocina
- entrega de comanda en cocina
- toma de pedido
- sugerencia del chef
- entrega de menu
- primeros servicios
- ubicar al cliente
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