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Métodos de conservação

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Uma das técnicas mais antigas de preservação dos alimentos. O processo é simples consiste na eliminação de água de um produto por evaporação ,com transferência de calor e massa
Leca Morais
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Leca Morais
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Resource summary

Métodos de conservação

Annotations:

  • E uma das técnicas mais antigas
  • E bem simples e consiste na eliminação de água de um alimento por evaporação, com transferência de calor e massa
  • Não necessita de refrigeração durante o armazenamento ou transporte
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