Vetie Fleisch 2022

Question

Bildfrage: Geschlinge eines 30 Monate alten Bullen, welcher Ln. ist angeschnitten?

Answer 1

Bifurcationes sinister

Answer 2

Bifurcationes dexter

Answer 3

Bifurcationes mediales

Answer 4

Bifurcationes craniales

Answer 5

zu heiß gebrüht

Answer 6

Elektrostimulation

Answer 7

Immunoessay PrP-Protein

Answer 8

BU Listeria monocytogenes

Answer 9

Immunoessay Clostridium botulinum

Answer 10

Der Besitzer des Transportunternehmens

Answer 11

Eine natürliche Person, die zeitweise mit den Tieren umgeht

Answer 12

Eine juristische Person, die häufig mit den Tieren umgeht

Answer 13

Der Hofbesitzer

Answer 14

Transport in Containern

Answer 15

Einhängen ins Schlachtband

Answer 16

Eviszeration

Answer 17

Psychrophil

Answer 18

Thermophil

Answer 19

1. A 2. V 3. D

Answer 20

1. B 2. V 3. C

Answer 21

1. A 2. Z 3. V

Answer 22

1. C 2. B 3. A

Answer 23

Nasenhöhle

Answer 24

Kategorie 1 Material

Answer 25

Kategorie 2 Material

Answer 26

Kategorie 3 Material

Answer 27

Kategorie 4 Material

Answer 28

Rote Schrift auf schwarzem Grund

Answer 29

Spätestens nach dem Absetzen

Answer 30

Müssen bei Verlust unverzüglich ersetzt werden

Answer 31

KFZ-Kennzeichen des Betriebssitzes muss drauf stehen

Answer 32

Eviszeration

Answer 33

Entborsten

Answer 34

Milchsäure

Answer 35

Trinkwasser

Answer 36

Peressigsäure

Answer 37

Damhirsche, Rehwild, Rotwild

Answer 38

Springböcke und Antilopen

Answer 39

Campylobacter

Answer 40

Salmonellose

Answer 41

Tuberkulose

Answer 42

Paratuberkulose

Answer 43

Maedi-Visna

Answer 44

vermehrte Skatol-Ausschüttung

Answer 45

schnellerer Verderb

Answer 46

mangelhafte Ausblutung

Answer 47

verbesserte Fleischsäuerung

Answer 48

24h nach Schlachtung

Answer 49

45min nach Schlachtung

Answer 50

1h nach Schlachtung

Answer 51

48h nach Schlachtung

Answer 52

Allgemeine Bundesrahmenbedingungen-Kontrolle?

Answer 53

untersucht

Answer 54

abgewiesen

Answer 55

zurückgewiesen

Answer 56

nachuntersucht

Answer 57

genusstauglich

Answer 58

nur mit weiteren Untersuchungen

Answer 59

genussuntauglich

Answer 60

Entscheidung je nachdem, wie die Herde sonst so ist

Answer 61

Elektrostimulation

Answer 62

Sprühkühlung

Answer 63

langsames Auftauen

Answer 64

hohe Luftfeuchtigkeit bei der Kühlung

Answer 65

Medikamente

Answer 66

Futtermittel

Answer 67

Wildschwein

Answer 68

Der Tierhalter

Answer 69

Der amtliche Fachassistent

Answer 70

Der Amtstierarzt

Answer 71

Der beauftragte Tierarzt oder so

Answer 72

koagulase-positive Staphylokokken

Answer 73

Campylobacter

Answer 74

Salmonellen

Answer 75

Tierart, epidemiologischer Status Landkreis

Answer 76

gesundheitliche Bescheinigung, Daten des Hoftierarztes, Wartezeiten von Medikamenten

Answer 77

Ergebnisse von Laboruntersuchungen, verabreichte Medikamente

Answer 78

Daten aus vorherigen Schlachttier- und Fleischuntersuchungen, Impfstatus

Answer 79

Sarcocystis suihominis

Answer 80

Sarcocystis bovihominis

Answer 81

Trichinella spiralis

Answer 82

Dicrocoelium dendriticum

Answer 83

Kennzeichnung

Answer 84

Beurteilung

Answer 85

Rückenmark

Answer 86

Schädel, einschließlich Augen und Gehirn

Answer 87

Besichtigung von innen und außen

Answer 88

Fleisch hinsichtlich einer Veränderung untersuchen

Answer 89

Rückstandskontrollen

Answer 90

Organe durchtasten und anschneiden

Answer 91

Eine ordnungsgemäße Betäubung muss in jedem Fall stattfinden.

Answer 92

Ein ansonsten gesundes Tier muss einen Unfall erlitten haben und deswegen transportunfähig geworden sein.

Answer 93

Es ist eine Bescheinigung auszustellen.

Answer 94

Ein Tierarzt muss die Schlachttieruntersuchung durchführen.

Answer 95

Im Wartestall, da die Tiere dort zur Ruhe kommen

Answer 96

Kurz vor Eintreiben in die Betäubungsanlage, weil das direkt vor der Schlachtung ist

Answer 97

Beim Abladen, da man besonders Exkretionsverhalten und Lokomotion beurteilen kann

Answer 98

Wenn Tiere noch im Transportfahrzeug sind, aufgrund des Seuchenschutzes

Answer 99

Resistenzbildung bei zu niedriger Konzentration

Answer 100

Desinfektionsmittel alleine gut wirksam

Answer 101

alkalische Reinigungsmittel für organischen Schmutz

Answer 102

wirken unabhängig von der Umgebungstemperatur

Answer 103

10.000 Mastkaninchen

Answer 104

10.000 Hühner

Answer 105

5.000 Puten

Answer 106

5.000 Hasen

Answer 107

Brühen, Entborsten, Eviszeration, Spalten

Answer 108

Brühen, Entborsten, Spalten, Eviszeration

Answer 109

Entborsten, Brühen, Eviszeration, Spalten

Answer 110

Nur Tiere aus bestimmten Landkreisen/Gebieten

Answer 111

Hackfleisch muss danach tiefgefroren werden

Answer 112

Nach der Zerlegung müssen bestimmte Temperaturen eingehalten werden

Answer 113

Muss nach der Verarbeitung direkt an den Verbraucher abgegeben werden und nur in kleinen Mengen

Answer 114

Zweifelhaft

Answer 115

Unzweifelhaft

Answer 116

Fleischsaft oder Serum und es wird auf Antikörper getestet

Answer 117

Blut wird auf Antigen getestet

Answer 118

Anzucht aus Kot

Answer 119

ausreichend Bodenfläche und Höhe

Answer 120

Transporterrampe hat Neigung von > 45°

Answer 121

Desinfektionsvorrichtung im Transporter eingebaut (oder so)

Answer 122

Von Qualität und Sicherheit GmbH geprüft

Answer 123

immer Hemmstoffprobe dazu

Answer 124

um frühzeitigen Verderb festzustellen

Answer 125

immer Untersuchung des Einzeltiers

Answer 126

Rückstellung des Schlachtkörpers bis Ergebnis da ist

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Vetie Fleisch 2022

Description

Resource summary

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

Question 6

Question 7

Question 8

Question 9

Question 10

Question 11

Question 12

Question 13

Question 14

Question 15

Question 16

Question 17

Question 18

Question 19

Question 20

Question 21

Question 22

Question 23

Question 24

Question 25

Question 26

Question 27

Question 28

Question 29

Question 30

Question 31

Question 32

Question 33

Question 34

Question 35

Question 36

Question 37

Question 38

Question 39

Question 40

Question 41

Question 42

Question 43

Question 44

Question 45

Question 46

Question 47

Question 48

Question 49

Question 50

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