Copy and Edit

ig1

Description

Quiz on ig1, created by ASffcig SHcvOPvg on 10/11/2021.
ASffcig SHcvOPvg
Quiz by ASffcig SHcvOPvg, updated more than 1 year ago
ASffcig SHcvOPvg
Created by ASffcig SHcvOPvg over 2 years ago
526
0
0

Resource summary

Question 1

Question
148. Profilaxia intoxicaţiilor cu pesticide:
Answer
  • a) respectarea CMA;
  • b) asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
  • c) depistarea surselor;
  • d) controlul conţinutului de substanţe reziduale în produsele alimentare;
  • e) utilizarea pesticidelor cu evidenţa caracteristicilor toxice.

Question 2

Question
147. Profilaxia micotoxicozelor:
Answer
  • a) monitoringul igienic al nivelului de poluare a materiei prime şi produselor alimentare;
  • b) prevenirea germinării sporilor, multiplicării formelor vegetative şi formării toxinelor în conserve;
  • c) sterilizarea corectă;
  • d) respectarea regulilor de păstrare a produselor alimentare, cerealelor şi a nutreţurilor;
  • e) lupta cu dăunătorii plantelor prin prelucrarea cuvenită a cerealelor.

Question 3

Question
146. Direcţiile de bază în profilaxia intoxicaţiilor stafilococice:
Answer
  • a) respectarea CMA;
  • b) micşorarea numărului purtătorilor de stafilococ ce activează la întreprinderile alimentare;
  • c) depistarea surselor de contaminare a produselor alimentare;
  • d) asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
  • e) întreruperea căilor de contaminare a produselor alimentare şi a bucatelor.

Question 4

Question
145. Direcţiile de bază în profilaxia botulismului:
Answer
  • a) respectarea CMA;
  • b) prevenirea pătrunderii agentului declanşator pe materia primă;
  • c) depistarea surselor;
  • d) prevenirea germinării sporilor, multiplicării formelor vegetative şi formării toxinelor în conservele pregătite;
  • e) sterilizarea corectă.

Question 5

Question
144. Factorii responsabili de creşterea riscului de a dezvolta toxiinfecţii alimentare sunt:
Answer
  • a) persoane care lucrează în abatoare, pescării;
  • b) consumul de carne, peşte sau pui infestat, scoici, melci sau moluşte contaminate şi insuficient preparate termic;
  • c) fumatul;
  • d) consumul unor alimente sau băuturi nepasteurizate;
  • e) călătorii sau vacanţe în ţări în curs de dezvoltare.

Question 6

Question
143. Persoane cu risc crescut de a dezvolta intoxicaţii alimentare:
Answer
  • copiii mici (sugari, preşcolari);
  • persoanele cu vârstă medie;
  • persoane cu sistem imunitar compromis;
  • femeile însărcinate;
  • vârstnicii (frecvent peste 65 ani).

Question 7

Question
142. Numiţi intoxicaţiile alimentare de etiologie necunoscută:
Answer
  • cu carne de prepeliţă;
  • cu harbuz;
  • cu unele specii de peşti, în unii ani;
  • cu cartofi încolţiţi;
  • mioglobinuria alimentară paroxismală-toxică.

Question 8

Question
141. Numiţi intoxicaţiile alimentare nemicrobiene:
Answer
  • cu cartofi încolţiţi;
  • cu ciuperci microscopice;
  • cu organele unor specii de peşte;
  • cu ciuperci otrăvitoare;
  • cu pesticide.

Question 9

Question
139. Calea de transmitere a toxicoinfecţiilor:
Answer
  • fecală;
  • alimentară;
  • transmisibilă;
  • transplacentară
  • intestinală.

Question 10

Question
138 . Sursele de îmbolnăvire în toxicoinfecţii:
Answer
  • insectele;
  • omul;
  • animalele;
  • rozătoarele;
  • animalele cu sânge rece.

Question 11

Question
137. Numiţi formele micotoxicozelor:
Answer
  • fuzariotoxicoza;
  • ergotismul;
  • echinococoza;
  • balantidioza;
  • aflotoxicoza.

Question 12

Question
136. Purtători facultativi de stafilococ sunt:
Answer
  • personalul bolnav cu amigdalită;
  • animalele cu mastită;
  • rozătoarele;
  • ţânţarii;
  • insectele.

Question 13

Question
135. Alimentele pot fi contaminate cu stafilococi de către personalul cu:
Answer
  • amigdalită;
  • furuncul;
  • plăgi purulente;
  • gastrită;
  • panariciu.

Question 14

Question
134. Simptome specifice ale botulismului sunt:
Answer
  • artralgii;
  • dereglări de vorbire;
  • diplopie;
  • dereglare a deglutiţiei;
  • midriază.

Question 15

Question
133. Formele botulismului sunt:
Answer
  • bacterian;
  • infantil;
  • infecţios;
  • de plagă;
  • alimentar.

Question 16

Question
132. Toxiinfecţiile pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Answer
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilului botulinic;
  • toxine stafilococice;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Question 17

Question
131. Toxicozele bacteriene pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Answer
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilului botulinic;
  • toxine stafilococice;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Question 18

Question
130. Toxicozele alimentare pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Answer
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilul botulinic ;
  • toxine ale stafilococul;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Question 19

Question
129. Apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene depinde de:
Answer
  • particularităţile fizice ale alimentului;
  • ora consumării alimentelor;
  • gradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni;
  • contaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine;
  • specia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor.

Question 20

Question
128. Intoxicaţiile alimentare se clasifică în:
Answer
  • de etiologie necunoscută;
  • microbiene;
  • virale;
  • nemicrobiene;
  • parazitare.

Question 21

Question
127. Intoxicaţiile alimentare reprezintă:
Answer
  • patologii cauzate de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologii cauzate de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, rar cronice, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate masiv cu microorganisme de o anumită specie sau impurificate cu substanţe toxice.

Question 22

Question
126. Formele hiperalmentaţiei sunt:
Answer
  • secundară;
  • absolută;
  • rahitismul;
  • primară;
  • relativă.

Question 23

Question
125. Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Answer
  • caria dentară;
  • fluoroză;
  • colelitiaza;
  • anemiile nutriţionale;
  • hipovitaminozele.

Question 24

Question
124. Formele etiologice ale subnutriţiei sunt:
Answer
  • guşa endemică;
  • ateroscleroza;
  • rahitismul;
  • diabet;
  • avitaminozele.

Question 25

Question
123. Tipurile subnutriţiei sunt:
Answer
  • subnutriţia secundară;
  • forma absolută;
  • rahitismul;
  • subnutriţia primară;
  • forma relativă.

Question 26

Question
122. Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Answer
  • reducerea masei musculare;
  • micşorarea productivităţii muncii;
  • unele hepatite cronice;
  • diabet zaharat;
  • scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocivităţi de mediu.

Question 27

Question
121. Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Answer
  • obezitatea
  • încetinirea ritmului de creştere la copii;
  • fluoroza;
  • încetinirea metabolismului;
  • scăderea în greutate.

Question 28

Question
120. Consecinţele subnutriţiei sunt:
Answer
  • reducerea masei musculare;
  • micşorarea productivităţii muncii;
  • unele hepatite cronice;
  • diabet zaharat
  • scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş. a. nocevităţi de mediu.

Question 29

Question
119. Consecinţele subnutriţiei sunt:
Answer
  • obezitatea;
  • încetinirea ritmului de creştere la copii;
  • fluoroza;
  • încetinirea metabolismului;
  • scăderea în greutate.

Question 30

Question
118. Alimentaţia neechilibrată reprezintă:
Answer
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Question 31

Question
117. Alimentaţia calitativ neadecvată reprezintă:
Answer
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Question 32

Question
116. Hiperalimentaţia reprezintă:
Answer
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme.

Question 33

Question
115. Subnutriţia reprezintă:
Answer
  • patologie cauzată de alimentaţia abundentă;
  • patologii cauzate de carenţa sau lipsa totală a unor sau a mai multor substanţe nutritive;
  • patologii cauzate de disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară;
  • patologie cauzată de alimentaţia cantitativ insuficientă;
  • maladii acute, apărute în rezultatul utilizării alimentelor contaminate cu microorganisme

Question 34

Question
114. Surplusul de proteine în alimentaţie condiţionează
Answer
  • Dereglarea funcţiei ficatului;
  • Dereglarea funcţiei rinichilor;
  • Influenţează dezvoltarea microflorei intestinale;
  • Scăderea metabolismului bazal;
  • Dereglarea funcţiei sistemului nervos.

Question 35

Question
113. Carenţa îndelungată de proteine alimentare condiţionează
Answer
  • Dereglarea sistemelor fermentative;
  • scăderea metabolismului bazal;
  • Scăderea termogenezei;
  • Dereglări ale funcţiei sistemului endocrin;
  • Accelerarea metabolismului bazal.

Question 36

Question
112. În funcţie de importanţă substanţe substituente sunt
Answer
  • Glucidele;
  • Lipidele;
  • Vitaminele;
  • Sărurile minerale;
  • Aminoacizii esenţiali.

Question 37

Question
111. În funcţie de importanţă substanţe nutritive esenţiale sunt
Answer
  • Aminoacizii esenţiali;
  • Lipidele;
  • Acizii graşi polinesaturaţi;
  • Vitaminele;
  • sărurile minerale.

Question 38

Question
110. Substanţe nutritive cu efect catalitic sunt
Answer
  • Proteinele;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Vitaminele;
  • Microelementele.

Question 39

Question
109. Substanţe nutritive cu funcţie preponderent plastică sunt
Answer
  • Sărurile mineral;
  • Vitaminele;;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Proteinele.

Question 40

Question
108. Substanţe nutritive cu funcţie energogenă sunt
Answer
  • Sărurile minerale;
  • Vitaminele;
  • Lipidele;
  • Glucidele;
  • Proteinele.

Question 41

Question
107. În corespundere cu funcţiile biologice substanţele nutritive sunt grupate în
Answer
  • Energogene;
  • Preponderent plastice;
  • Apă;
  • Substanţe catalitice;
  • Substanţe toxice.

Question 42

Question
106. Pentru hipervitaminoza A nu e caracteristic
Answer
  • Cefalee;
  • Tulburări ale somnului;
  • Dureri în oase;
  • Hipertenzie arterială;
  • Dereglări psihice.

Question 43

Question
105. Produsele furnizoare de caroteni sunt
Answer
  • Carne;
  • Ardei graşi;
  • Frişcă;
  • Măcieş;
  • Spanac.

Question 44

Question
104. Indicii integrităţii laptelui sunt
Answer
  • Densitatea;
  • Conţinutul de proteine;
  • Conţinutul de lipide;
  • Aciditatea;
  • Conţinutul sărurilor minerale.

Question 45

Question
103. Toxiinfecţiile alimentare nu sunt provocate de
Answer
  • E.Coli;
  • Cl.Botulinum;
  • Salonină;
  • Amigdalină;
  • Cl.perfringhens.

Question 46

Question
102. Fructele sunt surse de
Answer
  • Vitamine hidrosolubile;
  • Lipide;
  • Microelemente;
  • Săruri minerale;
  • Glucide.

Question 47

Question
101. Patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS) sunt
Answer
  • Cauzate de hiperalimentaţie;
  • Cauzate de subalimentaţie;
  • Cauzate de insuficienţa unuia sau a mai multor trofine;
  • intoxicaţiile alimentare;
  • Cauzate de nerespectarea regimului alimentar.

Question 48

Question
100. Produsele furnizoare de glucide nedigerabile (fibre alimentare)
Answer
  • Fructe;
  • Legume;
  • Carne;
  • Pâine albă;
  • Pâine neagră.

Question 49

Question
99. Produsele furnizoare de proteine cu valoare biologică superioară
Answer
  • Pâinea;
  • Carnea şi derivatele ei;
  • Laptele şi produsele lactate;
  • Fructele şi legumele;
  • Ouăle.

Question 50

Question
98. Produsele furnizoare de glucide
Answer
  • fructele şi legumele;
  • Carnea şi derivatele ei;
  • Laptele şi derivatele lui;
  • Favorizează procesele de oxidare a acizilor graşi şi saturaţi;
  • Favorizează metabolismul sărurilor de Ca şi P.

Question 51

Question
97. Importanţa biologică a acizilor graşi polienici
Answer
  • Influenţează metabolismul glucidic;
  • Înlesnesc eliminarea colesterolului din organism;
  • Influenţează metabolismul vitaminelor hidrosolubile;
  • Favorizează procesele de oxidare a acizilor graşi saturaţi;
  • Favorizează metabolismul sărurilor de Ca şi P.

Question 52

Question
96. De ce factori se va ţine cont la recomandarea alimentaţiei raţionale
Answer
  • Greutatea corpului;
  • Vârstă;
  • Condiţiile climatice;
  • Sex;
  • Pofta de mâncare.

Question 53

Question
95. Produse furnizoare de vitamina C
Answer
  • Cartofi;
  • Morcov;
  • Varză;
  • Ceapă;
  • Citrice.

Question 54

Question
94. Vitamine liposolubile sunt
Answer
  • Retinol;
  • Tiamină;
  • Piridoxină;
  • Tocoferoli;
  • Acid ascorbic.

Question 55

Question
93. Pâinea nu este sursă de
Answer
  • Lipide;
  • Proteine;
  • Glucide;
  • Vitamine liposolubile;
  • Vitamine hidrosolubile.

Question 56

Question
92. Pâinea este sursă de următorii nutrienţi
Answer
  • Lipide;
  • Proteine;
  • Glucide;
  • Vitamine liposolubile;
  • Vitamine hidrosolubile.

Question 57

Question
91. Perioada anului în care hipovitaminoza C se manifestă mai frecvent
Answer
  • Vara;
  • Toamna;
  • Iarna;
  • Primăvara;
  • Permanent.
Show full summary Hide full summary

Want to create your own Quizzes for free with GoConqr? Learn more.

Similar

ACT Quiz
Brad Hegarty
B5 - Growth and Deveolopment
blairzy123
Chemistry C1
Chloe Winn
Psychology flashcards memory
eharveyhudl
GCSE AQA Chemistry Atomic Structure and Bonding
mustafizk
AS Economics Key Terms
Fred Clayton
GCSE PE
alexis.hobbs99
Japanese Hiragana
pangcaberte
Junior Cert Physics formulas
Sarah Egan
C1 Quiz
Leah Firmstone
Biology - B2 - AQA - GCSE - Exam Style Questions
Josh Anderson
Browse Library