1453991
Description
Mind Map by Benoit Martinet, updated more than 1 year ago
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Created by Benoit Martinet
about 10 years ago
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Classification des corps gras,
selon leurs origines
- Végétale
- Solide
- Beurre de cacao; Huile de coprah; Huile de palme.
- Beurre de cacao; Huile de coprah; Huile de palme.
- Liquide
- Huile de noisettes; Huile de colza; Huile de pépins de raisin; Huile de noix.
- Huile de noisettes; Huile de colza; Huile de pépins de raisin; Huile de noix.
- Solide
- Animale
- Solide
- Beurre; Saindoux; Graisse d'oie; Graisse de canard; Graisse de rognon.
- Beurre; Saindoux; Graisse d'oie; Graisse de canard; Graisse de rognon.
- Solide
- Mixte
- Margarine
- Feuilletage
- Frire
- Tartiner
- Cuisson
- Feuilletage
- Margarine
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