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FUNCIONES DEL PERSONAL
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Mind Map on FUNCIONES DEL PERSONAL, created by AKETZALI REYES on 20/08/2017.
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AKETZALI REYES
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AKETZALI REYES
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FUNCIONES DEL PERSONAL
GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Supervisa el trabajo.
Coordina, elabora especificaciones de compras
Fija los precios de venta en alimentos y bebidas.
GERENTE DE RESTAURANTE
Supervisa la calidad del servicio
Atiende personalmente a los clientes
Capacita al personal que le reporta
JEFE DE PISO
Verifica que su servicio este completo.
Efectúa las medidas de seguridad
Supervisa al personal
CAPITÁN DE MESEROS
Recibe al cliente
Despide amablemente al comensal
Revisa las dotaciones
Suministros generales
Salsas
RECEPCIONISTA O HOSTESS
Da la bienvenida al cliente
Recibe y controla las reservaciones
Acompaña el cliente a su mesa
SOMELIER
Sugiere al cliente al tipo de vino
Participa en el inventario de vinos.
MESERO
Responsable de dar servicio a la mesa
obligado a dar un servicio amable, eficiente y cortes.
Mantiene normas de limpieza.
GARROTERO
Realiza los trabajos especiales
Preparación previa al servicio
Es responsable de limpieza y cambio de mantel
CHAROLERO
Recoge material o equipo sucio
Media attachments
Carro Charolero De Servicio 2 Inegi (binary/octet-stream)
7321565 Gerente De Restaurante Masculina Feliz Y A Su Personal En Cocina Foto De Archivo (binary/octet-stream)
Al Centro Gerente A Y B Felipe E. Huerta Diaz (binary/octet-stream)
16 Gerente (binary/octet-stream)
Untitled (binary/octet-stream)
Recepcionista Restaurante E1487417980605 (binary/octet-stream)
Standard%20 Sommelier%20dreamstime M 49722636 (binary/octet-stream)
Arabuko Mkt Gastronómico Mesero 001 (binary/octet-stream)
Voy Atras (binary/octet-stream)
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