Vitaminas

Vitaminas

LIPOSSOLÚVEIS
1. Vitamina A
  1. Retinol
  2. Retinal
  3. Ácido retinóico (forma ativa)
  4. FUNÇÕES
    1. Auxílio à visão
    2. Participação na síntese de proteína e na diferenciação celular
    3. Fortalecimento de dentes e ossos
    4. Antioxidante
    5. Regeneração da pele e muscosas, manutenção do epitélio
  5. FONTES
    1. Gema de ovo, manteiga, queijo, leite integral, creme de leite, cenoura
  6. DEFICIÊNCIA
    1. Cegueira noturna, xerose, hiperqueratose folicular, imunodepressão, má formação do feto
2. Vitamina D
  1. Calciferol
  2. FUNÇÕES
    1. Manutenção de cálcio e fósforo
    2. Prevenção de osteoporose
    3. Antirraquítica
    4. Ataua com a A no fortalecimento de dentes e ossos
  3. FONTES
    1. Gema de ovo, manteiga, óleo de fígado de bacalhau, sardinha, salmão, atum
  4. Sol
    1. Transformação de raios UVB em vitamina D3 absorvidos pela epiderme através do calor
  5. DEFICIÊNCIA
    1. Raquitismo, osteomalácia, osteoporose
3. Vitamina E
  1. Tocoferol
  2. FUNÇÃO
    1. Antioxidante
    2. Antiesterelidade
  3. FONTES
    1. Óleos vegetais – girassol, soja, milho, amendoim, algodão, verduras
      1. Gérmen de trigo
        Oleaginosas
  4. DEFICIÊNCIA
    1. Problemas no SN, mau aproveitamento na absorção, perturbações genitais e reprodutivas
4. Vitamina K
  1. Filoquinona
  2. FUNÇÃO
    1. Coagulação sanguínea
  3. FONTES
    1. Folhas verdes escuras
  4. DEFICIÊNCIA
    1. Hematomas, equimoses e hemorragias
HIDROSSOLÚVEIS
1. Vitamina C
  1. Ácido arcórbico
  2. FUNÇÃO
    1. [Hidroxilação] Essencial para o crescimento, produz e mantém colágeno, integridade capilar, cicatrização, absorção do ferro, imunidade
  3. FONTES
    1. Frutas cítricas
  4. DEFICIÊNCIA
    1. Escorbuto: alterações gengivais e dentárias, dores nas articulações, hemorragia
2. Vitaminas do complexo B
  1. B1
    1. Tiamina
      1. Função: relacionada aos nervos
        Beribéri
        Encontrada no pinhão
  2. B2
    1. Riboflavina
  3. B3
    1. Niacina
      1. insonia, dor de cabeça, diarreia
        Encontrada em carnes
  4. B5
    1. Ácido Pantotênico
      1. Fadiga, cainbra e insonia
  5. B6
    1. Piridoxina
      1. Importante pra todo o ssitema metabólico
  6. B7
    1. Biotina
      1. Causa inflamações na pele e retardo no desenvolvimento
  7. B9
    1. Ácido Fólico
      1. Deficiência: anemia e problemas no tubo neural e gastrointestinal
        Encontrada em grãos enriquecidos
  8. B12
    1. Cobalamina
      1. Ligada às hemácias

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