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Description
Mind Map by Carlos Galiano, updated more than 1 year ago
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Created by Carlos Galiano
about 9 years ago
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Proceso de Producción del pollo para
el consumo humano en Colombia
- Tardan 18 días de incubación
- Son trasladados a las NACEDORAS que permanecen 3 días
- Son seleccionados por su peso, sexo,
calidad y recibiendo las vacadas
correspondientes
- Son seleccionados por su peso, sexo,
calidad y recibiendo las vacadas
correspondientes
- Son trasladados a las NACEDORAS que permanecen 3 días
- Granja
- Instituto Colombiano Agropecuario – ICA
- Instituto Colombiano Agropecuario – ICA
- Recepción de aves
en la planta
- Las aves se enjaulan
- Se transportan en camiones
- plantas de beneficio
- Las aves se enjaulan
- Evisceración: un operario procede a extraer los órganos
internos de cada animal
- Enfriamiento: temperatura por debajo
de 4 grados centígrados
- Muestreo por parte de INVIMA: Instituto
Nacional de Vigilancia de Medicamentos y
Alimentos
- Despresé: En el mercado las presas del pollo se conocen
como: pechugas, muslos, alas, piernas y pernil.
- Empaque
- Almacenamiento
- Transporte
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