Principios de la función Gastrointestinal

Boca
1. Pone en contacto el alimento con enzimas digestivas.
2. Suaviza los alimentos para deglutir.
3. Lubrica los alimentos con la saliva.
4. La saliva controla el pH de la boca.
5. #1
Faringe
1. Segunda porción del tracto gastrointestinal y conecta la parte posterior de la boca con el esófago
2. Junto con la boca y el esófago, la faringe participa en el proceso de la deglución
3. #2
Esófago
1. Conduce alimentos desde la faringe hasta el estómago, a través de ¨movimientos peristálticos¨.
2. Secreta moco
3. Formado por 2 esfínteres:
  1. Esfínter esofágico superior
    1. Durante la deglución oprime la laringe.
  2. Esfínter esofágico inferior o Cardias
    1. Rodea al esófago justo antes de su unión con el estómago.
4. #3
Estómago
1. Reservorio del bolo alimenticio a corto plazo. (Almacenamiento)
2. Digestión química y enzimática de los alimentos, en especial de las proteínas.
3. #4
4. Licuefacción de los alimentos por medio del mezclado de los alimentos con secreciones gástricas.
5. Liberación lenta y paulatina del contenido gástrico hacia el intestino delgado.
6. Está dividido en 3 porciones:
  1. Fondo.
  2. Cuerpo
  3. Antro gástrico
  4. Y finaliza en el esfínter pilórico.
7. Fases
  1. Cefálica
    1. Presentir comida por cualquiera de los 5 sentidos.
      1. Preparación del estomago.
        Liberación de acetilcolina por estímulo parasimpático.
        Inicia liberación de gastrina en células g
  2. Gástrica
    1. Presencia de quimo a la luz del estómago
      1. Distención e irritación de la mucosa.
        Estimulan los quimiorreceptores de la mucosa
        Mayor liberación de acetilcolina, gastrina e histamina.
        Aumenta la liberación de ácido clorhídrico, factor intrínseco y pepsinógeno.
  3. Intestinal
    1. Inicia cuando el quimo ácido alcanza una consistencia líquida y se vacía al intestino delgado.
      1. Incrementa la producción de colecistocinina y secretina por las células de la pared intestinal.
        Retrasan el vaciamiento gástrico.
        Inician la secreción de los jugos pancreáticos, la bilis y los jugos intestinales ricos en bicarbonatos
Intestino Delgado
1. Mide de 3 a 6 metros.
2. Finaliza el proceso de digestión enzimática (hidrólisis) de los polímeros de nutrimentos.
3. Favorece el mecanismo de absorción de la gran mayoría de los nutrimentos de la dieta.
4. #5
5. Se divide en tres segmentos: duodeno, yeyuno e íleon.
  1. Se conecta en su porción proximal con el estómago mediante el esfínter pilórico (píloro) y con el intestino grueso en su porción distal mediante la válvula ileocecal.
6. Movimientos intestinales:
  1. Contracciones Segmentales
    1. Sirven para mezclar el quimo y exponerlo a las enzimas y secreciones pancreáticas.
  2. Contracciones peristálticas
    1. Sirven para impulsar el quimo a lo largo del intestino.
7. Función
  1. Llegada de quimo al duodeno.
  2. Reflejo gastroentérico
  3. Inhibe: secretina y glucagón. (Hormonas)
  4. Estimula: CCK, gastrina, serotonina, insulina . (Hormonas)
8. Absorción
  1. Vellosidades y microvellosidades intestinales
    1. 0.5 a 1mm.
    2. Están cubiertas de células intestinales (enterocitos) maduras para facilitar el proceso de absorción
Páncrea (exócrino)
1. #6
2. Se conecta al duodeno mediante el conducto pancreático de Wirsung, se une al duodeno a través del ámpula de Vater y el esfínter de Oddi.
3. Glándula de secreción mixta
  1. Secreción exócrina
    1. Sintetiza jugos pancreáticos que libera a través de un conducto hacia el duodeno
  2. Secreción endócrina
    1. Sintetiza hormonas, como la insulina y el glucagon, que libera hacia la sangre.
Hígado
1. #7
2. La secreción biliar está regulada por:
  1. La colecistocinina, la cual causa la contracción de la vesícula biliar y la relajación del esfínter de Oddi.
  2. La secretina, la cual estimula los conductillos y conductos biliares para secretar un líquido acuoso rico en bicarbonatos.
Intestino Grueso
1. #8
2. Absorción de agua y electrolitos.
3. Almacenamiento de la materia fecal hasta el momento de la expulsión
4. Secreción de iones de bicarbonato.
5. Las heces contienen 75% agua y 25% sólidos
6. Absorber agua, iones de sodio, iones de cloro y algunas vitaminas
7. Producción de gases intestinales volátiles (propiónico, butírico, acético) .
8. Síntesis de vitamina K y algunas vitaminas del complejo B, como la cianocobalamina o B12.
9. Digestión de hidratos de carbono no digeridos en el intestino delgado.

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