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El proceso creativo en cocina
Description
Esquema para comprender el proceso creativo de un chef
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creatividad en cocina
hostelería y turismo
grado superior
Mind Map by
Nathalie Domínguez Derreumaux
, updated more than 1 year ago
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Created by
Nathalie Domínguez Derreumaux
about 3 years ago
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Resource summary
El proceso creativo en cocina
La curiosidad
Visitando restaurantes
Con revistas
La reflexión
Trabajo previo de análisis
Cambio de carta
Técnicas creativas
Actualizando conocimientos
Documentar
Todas las pruebas
Conocimiento de la profesión
Dominio profesional
Trabajo en equipo
Todos aportan, todos crecen
Mezclar disciplinas
Suma de gastronomías
Romper con lo establecido
Vencer las creencias para avanzar
Encontrar la financiación
Para sufragar los nuevos productos
Acordar con la dirección
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