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Características fundamentais dos alimentos
Description
Trabalho destinado ao instituto federal do maranhão campus-maracanã
No tags specified
food safety
saúde alimentar
enem
Mind Map by
Lucas Adaildo Lopes Silva
, updated more than 1 year ago
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Created by
Lucas Adaildo Lopes Silva
almost 4 years ago
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Resource summary
Características fundamentais dos alimentos
Característica sócial
Moda
Produtos diet
Fatores religiosos
Estilo de vida
Food security
Grupos sociais
Atender nichos de consumidores
Pessoas com algum tipo de intolerância
Alimentos apresentam características específicas
Fatores que influenciam
Ser fabricado de acordo com a legislação
Food safety
Extrínsecos
Temperatura
Atividade de água
Composição gasosa
Intrínsecos
pH
Conteúdo em Umidade
Potencial de Oxidorredução
Conteúdo em nutrientes
Constituintes antimicrobianos
Estrutura biológica
Suprir a necessidade do corpo humano
Não trazer malefícios ao ser humano
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