Enzimas

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Propiedades generales de las enzimas.
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Question Answer
¿Qué es una enzima? Es un catalizador proteínico que actua catalizando los procesos químicos que se dan en los seres vivos.
¿Cómo funcionan las enzimas? E+S -> ES -> EP -> E+P Se separa el producto y la enzima se libera.
¿Qué es un sustrato? Son las moléculas sobre las cuales actúan las enzimas.
¿Qué son los productos? Cuando el complejo de enzima - sustrato de una reacción da lugar a productos (moléculas resultantes).
¿Cómo se clasifican las enzimas según su composición proteíca? > Simples: solo tienen aminoácidos. > Complejas: Compuestas, conjugadas u holoenzimas
Enzimas simples
¿Qué es una holoenzima? Es el conjunto enzimático necesario para que se cataliticamente se active y esta formado por apoenzima o apoproteína, coenzimas y iones metálicos. Holoenzima = apoenzima + cofactor La apoenzima es inactiva.
Enzimas compuestas
¿Qué es una apoenzima? Es la porción proteíca, son cofactores o grupos prostéticos.
¿Qué es un cofactor y qué tipo de cofactores existen? Son moléculas orgánicas cuya presencia es necesaria para que se active la enzima. Compuesto de: a) Iones orgánicos: Fe, Mg, Mn, Zn, etc. b) Complejos orgánicos (coenzima) vitaminas hidrosolubles Tipos: La coenzima y grupo prostético.
Cofactores
Coenzimas
Diferencia entre una coenzima y un grupo prostético. La coenzima se difunde hacia la enzima y desde ésta durante cada ciclo de reacción. Participan en reacciones catalizadas por enzimas al transportar atomos de H y moleculas pequeñas de una enzima a otra. Los grupos prostéticos permanecen unidos covalentemente a la apoenzima. La diferencia con el cofactor radica en la fuerza con la que esta unida a la enzima.
¿Qué es el sitio activo? Lugar que sirve de unión entre sustrato y enzima.
¿Qué es el sitio alosterico? Es donde las moleculas reguladoras, llamadas efectores alosteícos, se unen a la enzima para alterar su conformación y su actividad.
¿Cómo se clasifican las enzimas según su función? CLASES PRINCIPALES: > Oxido - reductasas: Transfieren H. Oxido reducción. (Ej: Piruvato,) > Transferasas: Transfieren grupos. > Hidrolasas: Separan agua > Liasas: condensan 2 moléculas de doble enlace. > Isomerasas: Isomeros. Catalizan reacciones de transferasas. > Ligasas: Nuevos enlaces de ATP SUBCLASES SELECCIONADAS: > Hidratasas > Cinasas > Mutasas > Fosforilasa > Sintasas > Sintetasas
Factores que afectan la actividad enzimática > Temperatura: Aumenta la velocidad de enzima y sustrato. +ES > pH: Afecta la unión de E y S, desnaturalizandola. El ph optimo depende del sitio activo. Intraceluares = 7 Digestiva = 6 pepsina Oral = 12 amilasa
CLASE 1 Oxido - reductasas Catalizan oxidación de un sustrato con la reducción simultánea de otro sustrato o coenzima. AH2 + B --> A + BH2 EJEMPLO: Alcohol + NAD+ -> Aldehído + NADH + H+ *Alcohol deshidrogenasa
CLASE 2 Transferasas Transfieren grupo (Diferente del H) de un sustrato a otro sustrato. A-R + B -> A + B-R EJEMPLO: Hexosa + ATP -> Hexosa-6 Fosfato + ADP *Hexocinasa (ATP - Hexosa - 6 fosfato transferasas)
CLASE 3 Hidrolasas Promueven reacciones de hidrólisis ésteres, éteres, enlaces peptídicos, glucosídicos, adicionando agua para romper el enlace. (enlaces con C y N pues) > Degradan polímeros obteniendo monómeros. > Todas las enzimas digestivas son hidrolasas. EJEMPLO: Acetilcolina + H2O -> Colina + Acetato Se degrada con agua gracias a la enzima *acetil colina esterasa (acetil colina hidrolasa)
CLASE 4 Liasas Como las hidrolasas también remueven grupos o rompen enlaces pero no usan agua. EJEMPLO: Fructosa-1,6 bifosfato -> Gliceraldehido-3 fosfato + dihidroxiacetona - fosfato *Aldosa
CLASE 5 Isomerasas Producen isómeros ópticos, geométricos o posicionales de sustratos. EJEMPLO: Gliceraldehido 3 fosfato -> Dihidroxiacetona - fosfato *Triosa fosfato isomerasa
CLASE 6 Ligasas Ligar = unir Unen dos sustratos, generalmente con la hidrólisis simultánea de ATP. > Sintetasas: Son enzimas que dependen de ATP para la biosíntesis. > Sintasas: No requieren ATP directamente. EJEMPLO: Acetil CoA + Co1 + ATP -> Malonil CoA + ADP + Pi *Acetil CoA carboxilasa
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