Eval. Futas y Vegetales

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Evaluación de la asignatura Nutricion y Dietética 2do Semestre
Harold  Reyes
Quiz by Harold Reyes, updated more than 1 year ago
Harold  Reyes
Created by Harold Reyes over 9 years ago
197
1

Resource summary

Question 1

Question
Según la OMS, las frutas y vegetales deben consumirse
Answer
  • 1 por día
  • 2 ó 3 a día
  • 3 ó más por día

Question 2

Question
Las frutas están compuestas principalmente por
Answer
  • Agua
  • Vitaminas, como la Vitamina C.
  • Hidratos de carbono.

Question 3

Question
El azúcar simple (hidratos de carbono) más abundante en las frutas es:
Answer
  • Fructuosa.
  • Glucosa
  • Almidón.

Question 4

Question
¿Cuál es la sustancia, abundante en frutas y vegetales, que tiene la capacidad de transformarse en Vitamina A en el organismo?
Answer
  • Licopeno
  • Betacaroteno
  • Fibra.

Question 5

Question
Los vegetales y frutas contienen:
Answer
  • Muchas calorías, poca agua y poca fibra.
  • Muchas calorías, mucha agua y poca fibra.
  • Pocas calorías, mucha agua y mucha fibra.

Question 6

Question
Los vegetales deben consumirse preferiblemente:
Answer
  • Crudas, cocidas al vapor ó hervidas.
  • Fritas, horneadas ó asadas.
  • Horneadas, cocidas al vapor ó fritas

Question 7

Question
La presencia de fítoquímicos en las frutas y vegetales viene determinado por:
Answer
  • El tamaño de las frutas y vegetales.
  • El color de las frutas y vegetales.
  • La textura de las frutas y vegetales.

Question 8

Question
Las frutas deben consumirse preferiblemente:
Answer
  • En las comidas.
  • Antes y después de las comidas.
  • Entre comidas

Question 9

Question
Las frutas y vegetales son analgésicos y antiinflamatorios porque contienen:
Answer
  • Ácido clorídrico.
  • Ácido salicilico.
  • Ácido sulfurico.

Question 10

Question
Donde se encuentra en mayor cantidad las vitaminas de las frutas y vegetales?
Answer
  • En la parte externa, justo debajo de la piel ó cáscara.
  • Distribuidas uniformemente en todas las frutas y vegetales.

Question 11

Question
Las semillas oleaginosas son las mejores fuentes de:
Answer
  • ) Carbohidratos, vitaminas y grasas saturadas.
  • Azúcar, grasas saturadas y minerales.
  • Vitaminas, minerales y grasa insaturada

Question 12

Question
Después de cosechadas las frutas y vegetales continúan respirando, formando un compuesto gaseoso que influye en su maduración, él cual es:
Answer
  • El dióxido de carbono.
  • El etileno.
  • El oxigeno.

Question 13

Question
¿Qué mineral se encuentra en mayor cantidad en las frutas?
Answer
  • Hierro.
  • Calcio y magnesio
  • Potasio y magnesio

Question 14

Question
¿Qué sustancias de las frutas y vegetales son antioxidantes?
Answer
  • Vitaminas C, E, pigmentos naturales y betacarotenos.
  • Hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
  • Fibra, vitaminas y algunos minerales, como el magnesio

Question 15

Question
Cuál de estos alimentos contiene más fibra?
Answer
  • Plátano.
  • Naranja
  • Dátiles.

Question 16

Question
Qué frutas no son aconsejadas en las dietas para bajar de peso?
Answer
  • Plátano, higos y uvas.
  • Melón y patilla.
  • Ninguna de las anteriores

Question 17

Question
¿Cuál de estos alimentos se aconsejan en caso de diarrea?
Answer
  • Plátano maduro.
  • Pera.
  • Ciruelas.

Question 18

Question
¿Cuáles de las siguientes frutas son monofágicos (deben comerse solos)?
Answer
  • Melón y patilla.
  • Cambures y manzanas
  • Fresas y moras.

Question 19

Question
¿Es lo mismo comer la fruta entera que beber su zumo ó jugo exprimido?
Answer
  • Si, porque la fruta fresca y su zumo tiene las mismas propiedades nutritivas.
  • Si, y mejor el zumo, porque se requiere mas fruta para obtener un vaso.
  • No, si se toma solo el zumo ó jugo se pierde la fibra de la fruta fresca.

Question 20

Question
¿Qué frutas no son recomendadas para diabéticos?
Answer
  • Las más dulces: plátanos, higos, níspero y uvas.
  • Todas se pueden consumir, en cantidades adecuadas, con moderación.
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