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Note on nutricion notas., created by yenifer serrano on 09/11/2017.
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Acidos grasos

  Ácidos Grasos Ácidos grasos monoinsaturados Se encuentran en frutos tipo nuez. Podrían reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 / Ω3 Avellanas, linaza. Podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, puede mejorar el mantenimiento de funciones mentales y visuales. Ácidos grasos Omega-3- DHA/EPA Se encuentra en el salmón, atún y aceite de pescado. Podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, puede mejorar el mantenimiento de funciones mentales y visuales. https://eldietista.es/blog/alimentos/alimentos-funcionales

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Carotenoides

Beta caroteno β-caroteno En las zanahoria, frutas, verduras. Posible neutralizante de radicales libres, posible fortalecedor de las defensas antioxidante

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Luteína, zeaxantina

Luteína, zeaxantina En las coles, espinacas, acelgas, huevos, cítricos. Podría contribuír al mantenimiento de una visión saludable.

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Esteroles vegetales, estanoles

Muy conocidos en productos lácteos

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Estanoles y esteroles libres

Estanoles y esteroles libres Se encuentran en maíz, soja, trigo, alimentos fortificados. Podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

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Fibra Dietética

Fibra Dietética Beta glucano Avena, salvado, harina. Podría reducir el riesgo de enfermedad coronaria. Fibra insoluble En el salvado de trigo. Podría contribuír a mantener el sistema digestivo. Fibra soluble Cáscara de Psillium. Podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Cereales en grano Podrían reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer y contribuír al mantenimiento de niveles de glucosa adecuados.

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Fitoestrógenos

Fitoestrógenos Muy utilizados en lácteos y especialmente leche vegetal, principalmente de soja.

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Flavonoides Antocianidinas

Flavonoides Antocianidinas Moras, cerezas, uvas rojas, frambuesa. Podría fortalecer las defensas antioxidantes celulares. Flavonoides, catequinas, epicatequinas y procianidinas Té, cacao, chocolate, manzana, uvas. Podría contribuír al mantenimiento de la salud cardíaca. Flavanonas Cítricos: Podrían neutralizar los radicales libres, podría fortalecer las defensas antioxidantes celulares. Flavonoles En la cebolla, manzana, té, brócoli. Podría neutralizar los radicales libres y fortalecer las defensas antioxidantes celulares

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Proantocianidinas

Proantocianidinas Moras, manzana, fresas, uvas y vino, cacahuete, canela, caco y chocolate. Podría contribuír al mantenimiento de la salud cardíaca y del tracto urinario

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Isotiocianatos Sulforafano

Isotiocianatos Sulforafano Col, brócoli, rábano, repollo, coliflor. Podría mejorar la desintoxicación de compuestos no deseados y mejorar las defensas antioxidantes.

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Polioles Alcoholes de azúcar

Xylitol, sorbitol, manitol, lactitol…En alimentos con endulzantes acalóricos, chicle, otros. No poseen efecto cariogénico (no provocan caries) pero no reducen el riesgo de padecerla.

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Prebióticos y Probióticos Inulina, fructo-oligosacáridos (FOS), polidextrosa

Prebióticos y Probióticos Inulina, fructo-oligosacáridos (FOS), polidextrosa En el ajo, puerro, miel, alimentos fortificados. Podría mejorar la salud gastrointestinal. Podría mejorar la absorción del calcio.

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Lactobacilos, bifidobacterias

Lactobacilos, bifidobacterias Yogur, lácteos. Podría mejorar la salud gastrointestinal y sistema inmune.

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Sulfuro dialil, trisulfuro de metilalil

Sulfuro dialil, trisulfuro de metilalil Ajo, cebollas, puerro Allium. Podría ayudar a desintoxicación, puede mantener la salud cardíaca, puede mejorar el sistema inmune

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Di-tiol-tiones

Di-tiol-tiones Verduras crucíferas Cruciferaceae. Podría contribuir al mantenimiento de una correcta función del sistema inmune

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Conclusiones

Los alimentos funcionales son una parte importante en el bienestar, en el que se debe incluír una dieta equilibrada y ejercicio físico regular, pero debemos recordar que no son soluciones mágicas y que debemos consumir una amplia variedad de alimentos de todos los grupos para incorporar más componentes beneficiosos. Las investigaciones son con frecuencia insuficientes, con métodos poco homogéneos y/o promovidas por la propia marca. Incluso en referencia a los lácteos, existen estudios que ponen en duda la viabilidad de que las bacterias del yogur sobrevivan al estómago y sean capaces de su colonización en el intestino. De ahí que el efecto que se le atribuyen a algunos lácteos actuales con bacterias patentadas, queda todavía por demostrar. El consumo de alimentos de temporada frescos y variados asegura que se consumen sustancias químicas naturales de efecto cuando menos igual al ofrecido por productos procesados.

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