Patologiile și intoxicațiile alimentare

Description

din documentul galben întrebările care se regăsesc în documentul-TESTE IGIENĂ FINAL- au fost eliminate
Nadina Banaga
Quiz by Nadina Banaga, updated more than 1 year ago
Nadina Banaga
Created by Nadina Banaga over 2 years ago
330
0

Resource summary

Question 1

Question
CS Alegeţi produsul în care se conţine amanitina:
Answer
  • Ierburi sălbatice
  • neghină
  • ciuperci otrăvitoare
  • cartof crescut
  • seminţele fructelor

Question 2

Question
CS Alegeţi intoxicaţia alimentară cu cea mai scurtă perioadă de incubaţie:
Answer
  • botulism
  • intoxicaţie cu ciuperci otrăvitoare
  • intoxicaţii stafilococice
  • toxiinfecţii bacteriene
  • micotoxicoze

Question 3

Question
CM Specificaţi particularităţile caracteristice toxiinfecţiei:
Answer
  • debut acut
  • caracter de răspândire în masă
  • contagiozitate
  • boala este determinată de consumul alimentelor
  • are perioadă de incubaţie

Question 4

Question
CM Alegeţi bacteriotoxicozle:
Answer
  • stafilococice
  • streptococice
  • botulism
  • salmoneloză
  • fuzariotoxicoză

Question 5

Question
CS Alegeţi bacteriotoxicoza:
Answer
  • stafilococice
  • streptococice
  • colecistită
  • salmoneloză
  • fuzariotoxicoză

Question 6

Question
CS Alegeţi bacteriotoxicoza:
Answer
  • colecistită
  • streptococice
  • botulism
  • salmoneloză
  • uzariotoxicoză

Question 7

Question
CM Marcaţi cauzele micotoxicozelor:
Answer
  • E Coli
  • Claviceps purpurea
  • Pseudomonas
  • Aspergillus flavus
  • Cl botulinum

Question 8

Question
CM Marcaţi cauzele micotoxicozelor:
Answer
  • B perfrighens
  • Claviceps purpurea
  • Pseudomonas
  • Aeromonas
  • Rhizopus

Question 9

Question
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de hiperalimentaţie
  • cauzate de subalimentaţi
  • cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de nerespectarea regimului alimentar

Question 10

Question
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de virusuri
  • cauzate de subalimentaţie
  • cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de nerespectarea regimului alimentar

Question 11

Question
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de hiperalimentaţie
  • cauzate de virusuri
  • cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de nerespectarea regimului alimentar

Question 12

Question
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de hiperalimentaţie
  • cauzate de subalimentaţie
  • cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de virusuri

Question 13

Question
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de virusuri
  • cauzate de helminți
  • cauzate de insuficiența uneia sau a mai multor trofine
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de nerespectarea regimului alimentar

Question 14

Question
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de hiperalimentație
  • cauzate de virusuri
  • cauzate de insuficiența uneia sau a mai multor trofine
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de prioni

Question 15

Question
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de pironi
  • cauzate de subalimentație
  • cauzate de helminți
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de nerespectarea regimului alimentar

Question 16

Question
CM Alegeţi tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de hiperalimentație
  • cauzate de virusuri
  • cauzate de helminți
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de nerespectarea regimului alimentar

Question 17

Question
CS Alegeţi tipul de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de pirioni
  • cauzate de subalimentație(subnutriție)
  • cauzate de helminți
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de virusuri

Question 18

Question
CS Alegeţi tipul de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de hiperalimentație
  • cauzate de pironi
  • cauzate de helminți
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de virusuri

Question 19

Question
CS Alegeţi cauza subnutriţiei:
Answer
  • alimentaţia abundentă
  • carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
  • disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
  • alimentaţia cantitativ insuficientă
  • alimente contaminate cu microorganisme

Question 20

Question
CS Alegeţi cauza hiperalimentaţiei:
Answer
  • alimentaţia abundentă
  • carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
  • disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
  • alimentaţia cantitativ insuficientă
  • alimente contaminate cu microorganisme

Question 21

Question
CS Alegeţi cauza alimentaţiei calitativ neadecvate:
Answer
  • alimentaţia abundentă
  • carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
  • disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
  • alimentaţia cantitativ insuficientă
  • alimente contaminate cu microorganisme

Question 22

Question
CS Alegeţi cauza alimentaţiei neechilibrate:
Answer
  • alimentaţia abundentă
  • carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
  • disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
  • alimentaţia cantitativ insuficientă
  • alimente contaminate cu microorganisme

Question 23

Question
CM Alegeţi consecinţele subnutriţiei:
Answer
  • mărirea masei corporale
  • încetinirea ritmului de creştere la copii
  • accelerarea ritmului de creştere
  • încetinirea metabolismului
  • scăderea în greutate

Question 24

Question
CM Specificaţi consecinţele subnutriţiei:
Answer
  • reducerea masei musculare
  • micşorarea productivităţii muncii
  • creşterea masei corporale
  • accelerarea metabolismului
  • scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş a nocevităţi de mediu

Question 25

Question
CM Enumeraţi consecinţele hiperalimentaţiei:
Answer
  • reducerea masei musculare
  • micșorarea productivității muncii
  • hepatite cronice toxice
  • diabet zahart
  • scăderea rezistenţei organismului la agresiunile microbiene, toxice ş a nocivităţi de mediu

Question 26

Question
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Answer
  • miocardita
  • fluoroza
  • colelitiaza
  • anemiile nutrționale
  • hipovitaminozele

Question 27

Question
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Answer
  • caria dentară
  • fluoroza
  • colelitiaza
  • anemiile nutrționalre
  • alergii

Question 28

Question
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Answer
  • pancreatita
  • ateroscleroza
  • obezitatea
  • rahitismul
  • avitaminozele

Question 29

Question
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Answer
  • gușa endemică
  • atersocleroza
  • colecistita
  • obezitatea
  • avitaminozele

Question 30

Question
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Answer
  • gușa endemică
  • ateroscleroza
  • rahitismul
  • obezitatea
  • sindromul de colon iritat

Question 31

Question
CS Alegeţi cauza intoxicaţiilor alimentare:
Answer
  • alimentaţia abundentă
  • carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
  • disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
  • alimentaţia cantitativ insuficientă
  • alimente contaminate masiv cu microorganisme sau impurificate cu substanţe toxice

Question 32

Question
CM Enumeraţi tipurile intoxicaţiilor alimentare:
Answer
  • de etiologie necunoscută
  • microbiene
  • virale
  • nemicrobiene
  • parazitare

Question 33

Question
CM Marcaţi cauzele toxicozelor alimentare:
Answer
  • toxine ale unui agent patogen specific
  • toxine ale bacilului botulinic
  • toxine ale stafilococul
  • micotoxine
  • germeni condiţionat patogeni

Question 34

Question
CS Marcaţi cauza toxiinfecţiilor:
Answer
  • toxine ale unui agent patogen specific
  • toxine ale bacilului botulinic
  • toxine stafilococice
  • micotoxine
  • germeni condiţionat patogeni

Question 35

Question
CM Enumeraţi formele botulismului:
Answer
  • bacterian
  • infantil
  • infecțios
  • de plagă
  • alimentar

Question 36

Question
75. CS Indicaţi purtătorii facultativi de stafilococ:
Answer
  • personalul bolnav cu amigdalită
  • animalele cu mastită
  • rozătoarele
  • ţânţarii
  • insectele

Question 37

Question
CM Numiţi formele micotoxicozelor:
Answer
  • fuzariotoxicoza
  • ergotismul
  • echinococoza
  • balantidioza
  • aflotoxicoza

Question 38

Question
CM Alegeţi sursele de îmbolnăvire în cazul toxicoinfecţilor:
Answer
  • insectele
  • omul
  • animalele homeoterme
  • animalele cu sânge rece
  • rozătoarele

Question 39

Question
CM Numiţi intoxicaţiile alimentare nemicrobiene:
Answer
  • cu cartofi încolţiţi
  • cu ciuperci microscopice
  • cu ciuperci otrăvitoare
  • cu organele unor specii de peşte
  • cu pesticide

Question 40

Question
CM Numiţi intoxicaţiile alimentare de etiologie necunoscută:
Answer
  • cu carne de prepeliţă
  • cu harbuz
  • cu unele specii depeşti,în unii ani
  • cu cartofi încolţiţi
  • mioglobinuria alimentară paroxismalătoxică

Question 41

Question
CM Alegeţi cauzele bacteriotoxicozelor:
Answer
  • amanitina
  • toxine ale bacilului botulinic
  • toxine stafilococice
  • micotoxine
  • germeni condiţionat patogeni

Question 42

Question
Toxicoze alimentare bacteriene sunt
Answer
  • Stafilococice;
  • Streptococice;
  • Botulismul;
  • Salmoneloza;
  • Fuzario-toxicoza

Question 43

Question
Proprietăţi caracteristice enterotoxinei stafilococice
Answer
  • Rezistă fierberea;
  • Distrusă de to +80o C;
  • Rezistă îngheţarea;
  • Mediul alcalin este favorabil;
  • Mediul acid este favorabil.

Question 44

Question
Consecinţele hiperalimentaţiei sunt:
Answer
  • obezitatea
  • încetinirea ritmului de creștere la copii
  • fluoroza
  • încetinirea metabolsimului
  • scăderea în greutate

Question 45

Question
Toxicozele alimentare pot apărea la consumul produselor ce conţin:
Answer
  • toxine ale unui agent patogen specific;
  • toxine ale bacilul botulinic ;
  • oxine ale stafilococul;
  • micotoxine;
  • germeni condiţionat patogeni.

Question 46

Question
Calea de transmitere a toxicoinfecţiilor:
Answer
  • fecală;
  • alimentară
  • transmisibilă
  • transplacentară
  • intestinală

Question 47

Question
Mecanismul de transmitere a toxiinfecţiilor:
Answer
  • transplacentar;
  • intestinal;
  • fecalo - oral;
  • prin picături;
  • de contact.

Question 48

Question
Persoane cu risc crescut de a dezvolta intoxicaţii alimentare:
Answer
  • copiii mici (sugari, preşcolari);
  • persoanele cu vârstă medie;
  • persoane cu sistem imunitar compromis;
  • femeile însărcinate;
  • vârstnicii (frecvent peste 65 ani).

Question 49

Question
Factorii responsabili de creşterea riscului de a dezvolta toxiinfecţii alimentare sunt:
Answer
  • persoane care lucrează în abatoare, pescării;
  • consumul de carne, peşte sau pui infestat, scoici, melci sau moluşte contaminate şi insuficient preparate termic;
  • fumatul;
  • consumul unor alimente sau băuturi nepasteurizate;
  • călătorii sau vacanţe în ţări în curs de dezvoltare.

Question 50

Question
Direcţiile de bază în profilaxia botulismului:
Answer
  • respectarea CMA;
  • prevenirea pătrunderii agentului declanşator pe materia primă;
  • depistarea surselor;
  • prevenirea germinării sporilor, multiplicării formelor vegetative şi formării toxinelor în conservele pregătite;
  • sterilizarea corectă.

Question 51

Question
Direcţiile de bază în profilaxia intoxicaţiilor stafilococice:
Answer
  • respectarea CMA;
  • micşorarea numărului purtătorilor de stafilococ ce activează la întreprinderile alimentare;
  • depistarea surselor de contaminare a produselor alimentare;
  • asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
  • întreruperea căilor de contaminare a produselor alimentare şi a bucatelor.

Question 52

Question
Profilaxia micotoxicozelor:
Answer
  • monitoringul igienic al nivelului de poluare a materiei prime şi produselor alimentare;
  • prevenirea germinării sporilor, multiplicării formelor vegetative şi formării toxinelor în conserve;
  • sterilizarea corectă;
  • respectarea regulilor de păstrare a produselor alimentare, cerealelor şi a nutreţurilor;
  • upta cu dăunătorii plantelor prin prelucrarea cuvenită a cerealelor.

Question 53

Question
Profilaxia intoxicaţiilor cu pesticide:
Answer
  • respectarea CMA;
  • asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
  • depistarea surselor;
  • controlul conţinutului de substanţe reziduale în produsele alimentare;
  • utilizarea pesticidelor cu evidenţa caracteristicilor toxice.

Question 54

Question
CS Evidenţiaţi măsura de prim ajutor suspectatului de botulism:
Answer
  • administrarea de antipiretice
  • administrarea de laxative
  • administrarea serului antibotulinic polivalent
  • aplicarae spălăturilor gastrice
  • administrarea antibioticelor

Question 55

Question
Alegeţi produsele care cel mai frecvent pot cauza toxicoza stafilococică:
Answer
  • salată din legume
  • produse din carne conservate
  • cofetărie cu cremă
  • ouă de raţe, gâşte
  • produse lactate

Question 56

Question
CS Selectaţi măsura primordială de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare:
Answer
  • păstrarea corectă a produselor alimentare
  • nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare
  • nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar
  • preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare
  • pregătirea culinară corectăa produselor alimentare

Question 57

Question
CS Alegeţi cauza mai frecventă a botulismului:
Answer
  • jamboane
  • peşte roşu
  • semifabricate din carne
  • conserve pregătie în condiții casnice
  • produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise

Question 58

Question
CM Marcaţi cauzele micotoxicozelor:
Answer
  • B perfrighens
  • Claviceps purpurea
  • Rhizopus
  • Aspergillius flavus
  • Cl botulinum

Question 59

Question
M Specificaţi agenţii cauzali ai toxiinfecţiilor:
Answer
  • Stafilococul enterotoxigen
  • Cl perfringens
  • E. Coli
  • B Cereus
  • Cl Botulinum

Question 60

Question
CM Selectaţi semnele caracteristice botulismului:
Answer
  • cauzat de consumul produselor de patiserie
  • simptomatic deosebim diplopie, nistagm
  • t corpului normală sau o hipotermie uşoară
  • dereglarea actului de deglutiţie
  • e) t corpului crescută

Question 61

Question
CM Alegeţi semnele caracteristice intoxicaţiei stafilococice:
Answer
  • t C corpului crescută brusc
  • grețuri, vomă, dureri acute în epigastru
  • t C corpului normală
  • diaree extenuantă
  • constipație

Question 62

Question
Selectaţi principiile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare bacteriene:
Answer
  • prevenirea pătrunderii germenilor patogeni în produsele alimentare
  • prevenirea înmulţirii germenilor patogeni în produsele alimentare
  • distrugerea germenilor patogeni prin măsuri de preparare culinară
  • imunizarea populaţiei
  • înlăturarea bucatelor care au provocat intoxicaţiile

Question 63

Question
CM Alegeţi particularităţile intoxicaţiilor alimentare
Answer
  • apar de obicei subit
  • au perioadă de incubație
  • sunt patologii contagioase
  • sunt patologii noncontagioase
  • se prezintă ca afecţiune în masă

Question 64

Question
CS Alegeţi tipul de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de virusuri
  • cauzate de helminţ
  • cauzate de prioni
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de nerespectarea regimului alimentar

Question 65

Question
CS Alegeţi tipul de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS):
Answer
  • cauzate de virusuri
  • cauzate de helminţi
  • cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
  • cauzate de bacterii
  • cauzate de prioni

Question 66

Question
CM Alegeţi tipurile subnutriţiei:
Answer
  • secundară
  • absolută
  • terţiară
  • primară
  • relativă

Question 67

Question
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Answer
  • guşa endemică
  • rahitismul
  • avitaminozele
  • obezitatea
  • ateroscleroza

Question 68

Question
CM Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Answer
  • caria dentară
  • Fluoroza
  • colelitează
  • anemiile nutriționale
  • hipovitaminozele

Question 69

Question
Alegeţi formele etiologice ale subnutriţiei:
Answer
  • caria dentară
  • fluoroza
  • colelitiaza
  • pancreatite
  • hipovitaminozele

Question 70

Question
CM Selectaţi formele hiperalmentaţiei:
Answer
  • secundară
  • absolută
  • terţiară
  • primară
  • relativă

Question 71

Question
CM Enumeraţi tipurile intoxicaţiilor alimentare:
Answer
  • de etiologie necunoscută
  • microbiene
  • virale
  • micotice
  • parazitare

Question 72

Question
CM Enumeraţi tipurile intoxicaţiilor alimentare:
Answer
  • micotice
  • microbiene
  • virale
  • nemicrobiene
  • parazitare

Question 73

Question
CM Enumeraţi tipurile intoxicaţiilor alimentare:
Answer
  • de etiologie necunoscută
  • hidrice
  • virale
  • nemicrobiene
  • parazitare

Question 74

Question
CS Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Answer
  • de etiologie necunoscută
  • hidrice
  • virale
  • micotice
  • parazitare

Question 75

Question
CS Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Answer
  • hidrice
  • microbiene
  • virale
  • micotice
  • parazitare

Question 76

Question
CS Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Answer
  • hidrice
  • chimice
  • virale
  • nemicrobiene
  • parazitare

Question 77

Question
CM Alegeţi condiţiile de care depinde apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene:
Answer
  • particularităţile fizice ale alimentului
  • ora consumării alimentelor
  • gradul de rezistență a organismului față de germeni
  • contaminarea masivă a produslui alimentar cu bacterii vii sau toxine
  • specia si gradul de virulență a microorganismelor sau tulpinelor lor

Question 78

Question
CM Alegeţi simptomele specifice ale botulismului:
Answer
  • artralgii
  • dereglră de vorbire
  • diplopie
  • dereglare de deglutiție
  • midriază

Question 79

Question
CM Selectaţi patologiile persoanelor care pot contamina alimentele cu stafilococi:
Answer
  • amigdalită
  • furuncul
  • plăgi purulente
  • gastrită
  • panariciu

Question 80

Question
CM Numiţi formele micotoxicozelor:
Answer
  • pancreatita
  • ergotismul
  • echinococoza
  • balantidioza
  • aflotoxicoza

Question 81

Question
CM Numiţi formele micotoxicozelor:
Answer
  • fuzariotoxicoza
  • pancreatita
  • echinococoza
  • balantidioza
  • aflotoxicoza

Question 82

Question
CM Numiţi formele micotoxicozelor:
Answer
  • fuzariotoxicoza
  • ergotismul
  • echinococoza
  • balantidioza
  • pancreatita

Question 83

Question
CS Alegeţi micotoxicoza:
Answer
  • fuzariotoxicoza
  • gastrita
  • echinococoza
  • balantidioza
  • colita

Question 84

Question
CS Alegeţi micotoxicoza:
Answer
  • colita
  • ergotismul
  • echinococoza
  • balantidioza
  • botulismul

Question 85

Question
CS Alegeţi micotoxicoza:
Answer
  • botulismul
  • salmoneloza
  • echinococoza
  • balantidioza
  • aflotoxicoza

Question 86

Question
CS Alegeţi cauza bacteriotoxicozelor:
Answer
  • amanitina
  • pesticidele
  • toxine stafilococice
  • micotoxine
  • germeni condiţionat patogeni

Question 87

Question
CS Alegeţi cauza bacteriotoxicozelor:
Answer
  • amanitina
  • toxine ale bacilului botulinic
  • solanina
  • micotoxine
  • germeni condiţionat patogeni

Question 88

Question
CS Selectaţi consecinţa hiperalimentaţiei corespunzătoare imaginii:
Answer
  • obezitatea
  • încetinirea ritmului de creştere la copii
  • fluoroza
  • încetinirea metabolismulu
  • scăderea în greutate

Question 89

Question
CS Alegeţi forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii:
Answer
  • guşa endemică
  • ateroscleroza
  • rahitismul
  • anemie nutriţională
  • avitaminozele

Question 90

Question
CS Alegeţi forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii:
Answer
  • guşa endemică
  • ateroscleroza
  • rahitismul
  • anemie nutriţională
  • avitaminozele

Question 91

Question
CS Alegeţi forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii:
Answer
  • caria dentară
  • fluoroza
  • colelitiază
  • anemie nutriţională
  • hipovitaminoza

Question 92

Question
Alegeţi măsurile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare care sunt în imagine:
Answer
  • curăţarea, spălarea
  • regimul termic
  • separarea, pregătirea cateriei prime?
  • consumarea
  • prelucrarea termică
Show full summary Hide full summary

Similar

IB Economics SL: Microeconomics
Han Zhang
Biology AS Level UNIT 1
Valentin Andrei
Psychology flashcards memory
eharveyhudl
Genetics Vocabulary
aborsari
Physics Unit 2 - Force, Acceleration And Terminal Velocity
Ryan Storey
ICT GCSE flashcards
Catherine Archer
Verbo To be (negativo)
Renee Carolina
The Circulatory System
mimtasin afra
Conclusion Paragraph
Amber Carter
Romeo and Juliet Key Quotations
Rachel Sheppard
New PSBD/PSCOD/ASSD Edition 2018
David Thapa