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Quiz by Iaponira Diniz, updated more than 1 year ago
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Question 1
Question
Quais são as principias uvas que compõe espumante espanhol Cava?
Answer
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Macabeo, Xarel-lo e Parellada
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Palomino, Pedro Ximenez e Viognier
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Chardonnay, Verdejo e Airén
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Garnacha Blanca, Parellada e Godello
Question 2
Question
O que dá cor ao vinho?
Answer
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As sementes
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A combinação dos ácidos cítrico, málico e tartárico
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A casca da uva
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A polpa da uva
Question 3
Question
Quais são as fases de uma degustação?
Answer
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Abrir a garrafa, servir o vinho, degustar o vinho
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Análise Olfativa e Análise Gustativa
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Análise Visual, Análise Olfativa e Análise Gustativa
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Abrir a garrafa, decantar o vinho, servir o vinho
Question 4
Question
O que é uma degustação horizontal?
Answer
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Degustar vinhos diferentes de um mesmo produtor
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Degustar a mesma denominação de um vinho, da mesma safra e produtores diferentes
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Degustar vinhos de safras diferentes
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Degustar vinhos de tipologias diferentes
Question 5
Question
O que você entende por bouquet?
Answer
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Todos os aromas de um vinho
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São os aromas floreais que podemos sentir em um vinho
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São os aromas derivados do envelhecimento do vinho
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Uma mistura de um ou mais vinhos feitos com uvas diferentes
Question 6
Question
Quais das seguintes uvas não pertence a família da Vitis Vinifera?
Answer
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Sangiovese
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Pinot Noir
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Bordô
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Sauvignon Blanc
Question 7
Question
O que você entende por Blend ou Assemblage?
Answer
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Predominância de uma determinada variedade de uva na produção de um vinho
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Um vinho feito a partir da mistura de no mínimo dois tipos de uvas diferentes
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O contrário de vinho de guarda
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Um vinho feito a partir de uvas de safras diferentes
Question 8
Question
Qual palavra identifica no rótulo do vinho que ele é produzido com a Vitis Vinifera (uvas européias nobres) pela Legislação Brasileira?
Answer
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Fino
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Mesa
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Suave
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NRA ( Nenhuma das Respostas Acima)
Question 9
Question
O que você entende por vinho espumante Vintage ou Millesimato?
Answer
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Um espumante de uma safra com mais de dez anos
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Um espumante de uma safra de mais de dezoito anos
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Um espumante feito com uvas de uma mesma safra
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Um espumante feito com uvas de safras diferentes
Question 10
Question
Qual é a ordem de degustação dos vinhos?
Answer
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Vinhos tintos, vinhos brancos, vinhos rosé, espumantes e vinhos doces de sobremesa.
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Vinhos doces de sobremesa, vinhos tintos, vinhos rosé, vinhos brancos e espumantes.
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Espumantes, vinhos brancos, vinhos rosé, vinhos tintos e vinhos doces de sobremesa.
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Vinhos rosé, vinhos tintos, vinhos brancos, vinhos doces de sobremesa e espumantes
Question 11
Question
O que você entende por maceração?
Answer
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A transformação do ácido málico em ácido latico.
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O contato do mosto (suco de uvas) com as cascas para extrair aromas, cores e taninos.
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A prensagem das uvas no processo de produção.
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Um tipo de poda dos vinhedos para ajudar na qualidade da uva.
Question 12
Question
Qual a uva utilizada na produção do famoso vinho francês Romanée Conti?
Answer
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Cabernet Sauvignon
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Pinot Noir
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Merlot
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Cabernet Franc
Question 13
Question
Quais são os componentes que representam a "Dureza" de um Vinho?
Answer
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Álcool, acidez e sapidez (mineralidade)
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Poliálcool, açúcares e acidez
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Acidez, taninos e sapidez (mineralidade)
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Açúcares, álcool e poliálcool
Question 14
Question
De onde se extrai a cortiça para a confecção das rolhas?
Answer
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Árvore do Bambu
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Árvore do Carvalho
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Árvore do Sobreiro
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Árvore do Pinheiro
Question 15
Question
O que é chaptalização?
Answer
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Tipo de vinificação do vinho tranquilo
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Adição de açúcar ao mosto
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Método de produção de vinhos rosés
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Adicionar cascas e sementes de uva na fermentação
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