Die Kartoffel

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Stephan Welker
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Stephan Welker
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Die Kartoffel
  1. Verwendung der Kartoffel
    1. Futter für Tiere: z.B. Schweine
      1. Lebensmittel
        1. Kartoffelchips, Pommes Frites, Klöße, Rösties, Bratkartoffeln, Ofenkartoffel
      2. Aufbau Pflanze
        1. Blüte / Beeren (giftig)
          1. Stengel / Blätter (giftig)
            1. Wurzel (giftig, falls grün)
              1. Kartoffel (Knolle an der Wurzel)
                1. Augen, wo die Triebe rauswachsen
                2. Saatkartoffel (hat viele Augen)
                3. Aussaat
                  1. Ernte
                    1. Ernte früher
                      1. 3. zum Trocknen auf dem Feld liegengelassen
                        1. 2. Mit einem Karst (dreizinkige Hacke) aus Erde herausgehoben
                          1. 1. Kraut herausgerissen
                            1. 4. in Säcke gefüllt und im Keller trocken, kühl und frostfrei gelagert
                              1. Lohn für Ernte: Kartoffeln
                            2. Ernte heute
                              1. Maschine: Kartoffelroder
                                1. 1. Kraut abgeschnitten
                                  1. 2. Kartoffeln heraustransportiert, Erde wird entfernt
                                    1. 4. manuelles Aussortieren: Steinen und grüne Kartoffeln
                                      1. 5. Sortiermaschine nach Größe, dann in Säcke
                                    2. Lagerung: in großen Hallen
                                2. Informationen
                                  1. andere Namen: Erdäpfel
                                    1. Herkunft: Südamerika
                                      1. spanischer Seefahrer brachte die Kartoffel nach Europa (vor 400 Jahren)
                                        1. 2000 Sorten, 130 in Deutschland (wichtigste Sorten: Hansa, Grata, Cilena, Sieglinde)
                                          1. keine Früchte, sondern Wurzelknollen
                                            1. wachsen auf verschiedenen Böden: feuchte, trockene, lehmige und sandige
                                              1. reiche Ernten, abwenden von Hungersnöten früher
                                                1. Pflanzenschwester. Tomate
                                                2. Feinde / Schädling
                                                  1. Kartoffelkäfer
                                                    1. frisst Blätter, überwintert im Boden, Frühjahr Weibchen legen 2500 Eier
                                                      1. Eiern ---1 Tag--> Larve --> Puppe --> roten Käfer ---Winter--> gelb/schwarze Käfer
                                                        1. Feinde: Vögel (Stare, Krähen), chemische Mittel, Hand auflesen
                                                        2. Wühlmäuse / Schnecken
                                                        3. Aufbau Kartoffel
                                                          1. Rinde
                                                            1. Nabel
                                                              1. Augen / Knospe
                                                                1. Spross
                                                              2. Mark
                                                                1. 75 % Wasser
                                                                  1. 25 % Nährstoffe
                                                                Show full summary Hide full summary

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