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Mind Map by Mariana Farias, updated more than 1 year ago
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Vitaminas hidrossolúveis
- Tiamina B1
- Função: Parte da
coenzima TPP no
metabolismo de
energia
- Carência: Beribéri, anorexia,
distúrbios neurológicos,
insuficiência e crescimento do
coração...
- Excesso: Não
tem sintomas
- Fontes: Produtos de grãos
enriquecidos, fortificados
ou integrais; carne suína
- Função: Parte da
coenzima TPP no
metabolismo de
energia
- Riboflavina B2
- Função: Parte das
coenzimas FAD e FMN no
metabolismo de energia
- Carência: Inflamação da
boca, pele e pálpebras,
sensibilidade a luz
- Excesso:
Nenhum
relatado
- Fontes: Derivados
do leite, de grãos
enriquecidos,
fortificados ou
integrais, figado
- Função: Parte das
coenzimas FAD e FMN no
metabolismo de energia
- Niacina
- Função: Parte das coenzimas
NAD e NADP no metabolismo
de energia
- Carência: Pelatra (
diarreia, dermatite e
demencia
- Excesso: Danos ao
figado, tolerância à
glicose prejudicada
- Fontes: Alimentos
ricos em proteinas
- Função: Parte das coenzimas
NAD e NADP no metabolismo
de energia
- Biotina
- Função: Parte da coenzima no
metaboslismo de energia
- Carência: Erupções cutâneas,
perda de cabelo, disturbios
neurologicos
- Excesso:
Nenhum
relatado
- Fontes: Amplamente
esplalhados pelos
alimentos, sintese de
bactérias do trato GI
- Função: Parte da coenzima no
metaboslismo de energia
- Ácido Pantotênico
- Função: Parte da coenzima A
no metabolismo de energia
- Carência: Distúrbios
digestivos e neurológicos
- Excesso:
Nenhum
relatado
- Fontes: Carnes de
víceras, cogumelos,
abacates, brócolis,
cereais integrais...
- Função: Parte da coenzima A
no metabolismo de energia
- Vitamina B6
- Função: Parte das
coenzimas usadas
no metabolismo de
aminoácidos e
ácidos graxos
- Carência: Dermatite
escamosa, depressão,
confusão, convulsões,
anemia
- Excesso:
Degeneração
dos nervos,
lesões na pele
- Fontes: Alimentos
ricos em proteinas
- Função: Parte das
coenzimas usadas
no metabolismo de
aminoácidos e
ácidos graxos
- Vitamina C
- Função: Síntese de colágeno,
carnitina, hormonios,
neurotransmissores;
antioxidante
- Carência:
Escorbuto
- Excesso: Diarréia,
distúrbios
gastroentestinais
- Fontes:
Frutas e
hortaliças
- Função: Síntese de colágeno,
carnitina, hormonios,
neurotransmissores;
antioxidante
- Folato
- Função: Ativa a
vitamina B12; Auxilia
na síntese de DNA
para crescimento de
novas celulas
- Carência: Anemia,
Glossite, distúrbios
neurológicos,
homocisteína elevada
- Excesso: Mascara a
deficiência de
vitamina B12
- Fontes: Leguminosas,
hortaliças, produtos de
grãos enriquecidos
- Função: Ativa a
vitamina B12; Auxilia
na síntese de DNA
para crescimento de
novas celulas
- Vitamina B12
- Função: Ativa o folato; auxilia na síntese
de DNA para o crescimento de novas
células; protege as células nervosas
- Carência:
Anemia, danos
aos nervos e
paralisia
- Excesso:
Nenhum
relato
- Fontes: Alimentos
de origem animal
- Função: Ativa o folato; auxilia na síntese
de DNA para o crescimento de novas
células; protege as células nervosas
- Mariana Farias
Juliane Teixeira
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