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Description
Mind Map by DIEGO LOPEZ, updated more than 1 year ago
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Created by DIEGO LOPEZ
over 7 years ago
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Unidad 3:Procesos Productivos de
Grasas y Aceites
- CAPITULO 7: Química y características de
las grasas y aceites
- Composición
química de las
grasas y aceites
- Ácidos
Grasos
- Propiedades
fisicoquímicas de las
grasas y aceites
- Factores que afectan las
características físicas de
las grasas y aceites
- Antioxidantes
- Composición
química de las
grasas y aceites
- CAPITULO 8: Extracción de aceite
de semillas y frutos Oleaginosos
- Extracción mecánica
del aceite de semillas
oleaginosas
- Factores que afectan
las características
físicas de las grasas
y aceites
- Equipos de
extracción
- Extracción de
aceites de
semillas por
solventes
- Extracción de
aceite de palma
- Extracción mecánica
del aceite de semillas
oleaginosas
- CAPITULO 9: Tratamientos de Aceites y
grasas
- Refinación física
de grasas y aceites
- Refinado de
aceites y
grasas
- Las grasas y aceites
como medio de
transferencia de calor
- Grasas
modificadas
- Productos
elaborados con
grasas y aceites.
- Refinación física
de grasas y aceites
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