Sais minerais

Ferro
1. Constituição da hemoglobina, mioglobina, enzimas respiratórias e citocromos
2. Fontes: Fígado, coração, carne, vegetais verdes, gema de ovo, feijão e legumes
3. A mulher grávida possui maior quantidade de oxigênio por causa do feto. Uma dieta rica em ferro aumenta a disponibilidade do complexo ferro-hemoglobina, facilitando o transporte de mais oxigênio, o que reduz a falta de ar.
4. Anemia ferropriva: deficiência de ferro no organismo. Pode ocorrer por carência nutricional, parasitoses intestinais, durante a gravidez/parto amamentação, menstruação ou perda de sangue.
Cálcio
1. Participa da constituição dos ossos, dentes, mecanismos de coagulação sanguínea e contração muscular
2. Osteoporose: descalcificação progressiva dos ossos, que se tornam frágeis e suscetíveis a fraturas
3. Fontes: Laticínios, vegetais de folhas verdes-escuras, peixes, amêndoas e frutas
Cloro
1. Participa do equilíbrio osmótico das células, presente em líquidos extracelulares e intracelurares e na formação do suco gástrico
2. A deficiência de cloro no organismo ocasiona alcalose metabólica. Seu excesso provoca acidose metabólica, confusão mental e dor de cabeça.
Magnésio
1. Constituinte da molécula de clorofila, apresentando papel importante na absorção de luz na fotossíntese
2. Encontrado nos músculos e nos ossos, auxiliando a contração muscular.
3. A deficiência de magnésio diminui a resistência nas atividades físicas
4. Fontes: frutas, cereais, mel, cebola, legumes, frutos do mar, agrião, espinafre
Cobre
1. Transporte de gases em alguns seres vivos e produção de hemoglobina, melanina e co-fator em muitas enzimas
2. Presente na Hemoglobina e melanina
3. Fontes: Carne vermelha e peixes
Flúor
1. Constitui a estrutura de dentes e ossos.
2. Fontes: Água tratada e peixe
Ions Fostato
1. Constitui a estrutura de ossos, dentes, DNA, RNA e atua na transferência de energia na célula.
2. Fontes: Estrutura de ossos, dentes, DNA, RNA e transferência de energia na célula.
Iodo
1. Fontes: Sal iodado, peixes e frutos do mar.
2. Atividade dos hormônios tireoidianos.
Sódio
1. Funções: Permeabilidade da membrana, equilíbrio osmótico e transmissão do impulso nervoso
2. Membranas celulares, maior concentração no meio extra do que no intracelular.
3. Fonte: Sal de cozinha
Potássio
1. Funções: Permeabilidade da membrana, equilíbrio osmótico e transmissão do impulso nervoso.
2. Presente nas membranas celulares, maior concentração no meio intra do que no extracelular.
3. Fontes: Leite, verduras e frutas em geral.

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