USO DE LA FLORA EN ECUADOR

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• Ecuador posee una alta biodiversidad debido a los microclimasy condiciones geográficas.

1. Alimentación

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   • Más del 90% de la alimentación proviene de más de 103 especies de plantas.
   1. arroz, plátano, trigo, papa, caña de azúcar
2. Aditivos de los alimentos

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   • Se añaden para mejorar el sabor de los alimentos.
   1. cebolla
3. Saborizantes

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   • Se los conoce como condimentos.
   1. canela
4. Colorantes

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   • Se usan para dar color a las comidas.
   1. achiote
5. Combustibles

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   • Se obtienen al quemar las plantas o sus partes.
   1. carbón, leña
6. Tóxicos

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   • Sus propiedades venenosas han sido usadas desde la antigüedad.
   1. utilizadas por comunidades ancestrales
7. Medicinales

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   • En Ecuador se usan alrededor de 3118 plantas medicinales.
   1. manzanilla, cedrón