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Procesamiento de Frutas y Hortalizas

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Envió Actividad Complementaria N. 79162455 de aprendizaje por la oportunidad dada por ICDL. Gracias.
Jose Miguel Gome5872
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Jose Miguel Gome5872
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Procesamiento de Frutas y Hortalizas
  1. Cosecha
    1. Post - Cosecha
      1. Etapas
        1. Selección
          1. sanos y dañados
            1. Pesar
          2. Clasificación
            1. Variedad y Tamaño
              1. Pesado
                1. Encerado
                  1. Empaque y Embalaje
                    1. Recepción de cajones Cosecheros
                      1. Separación Tamaño- Color
                        1. Embalaje
                        2. Embalaje
                          1. Cajas de 10 y 20 Kilos
                            1. Madera- Plásticas- Cartón
                            2. Almacenamiento
                              1. Atmósfersa Controladas
                                2. Atmósferas Modificadas
                                  1. Manejo de CO2, O2, N2 Y Etileno
                    2. Lavado y desinfección
                      1. Agua potable
                        1. Hipoclorito 50 ppm
                          1. Cepillado
                            1. Secado
                          2. Empaque y Embalaje
                            2. Cosecha

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