Si la dieta vegetariana está bien planificada no tiene
por qué haber carencias nutricionales, además esta dieta es
baja en grasas y prácticamente no tiene ingesta de grasas
saturadas ni colesterol.Esta dieta es muy rica en fibra, lo que
favorece el tránsito intestinal y previene determinados tipos de
cáncer como el de colon y recto.
DESVENTAJAS
El principal problema de esta dieta es el bajo aporte de proteínas de
calidad.También existe el riesgo de padecer déficit de vitaminas del grupo B,
de calcio y hierro.