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Description
Mind Map by daniel_asm, updated more than 1 year ago
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Created by daniel_asm
over 9 years ago
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Alimentos funcionales
- Compuestos químicos que
proporcionan beneficios a la salud
- han surgido de la mano de la ciencia
- produce un bienestar físico y mental
- Principales ingredientes
- Fitoquímicos
- Probióticos
- Prebióticos
- Ácidos grasos omega
- Fitoquímicos
- Principales ingredientes
- produce un bienestar físico y mental
- han surgido de la mano de la ciencia
- El gusto y la aceptación de
los alimentos
- Ácido
- Salado
- Dulce
- Amargo
- Umami
- Ácido
- La evaluación sensorial de
alimentos
- herramienta invaluable
- estimular y medir las respuestas humanas a
esos alimentos
- se guían usando paneles sensoriales
con jueces entrenados
- herramienta invaluable
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