GLUCIDOS CHO (NS)

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GLUCIDOS CHO (NS)
  1. Unidad básica
    1. Monosacárido
      1. Se unen por enlaces glicosídicos
    2. Funciones
      1. 1. Energética:
        1. Fuente inmediata de energía
          1. Glucosa
        2. 2. Reserva:
          1. Fuente de reserva
            1. Glucógeno
          2. 3. Estructural
            1. Impide la degradación de ciertas moléculas
              1. Celulosa (forma la pared celular)
            2. 4. Defensa
              1. Glucoproteínas y glucolípidos que se encuentran en la membrana celular están constituidos de carbohidratos
            3. Glucógeno
              1. Se almacena en
                1. - Hígado - Músculos
                2. Cadena ramificada similar a la amilopectina
                  1. - Reserva energética en animales, fácil de degradar -Utilizado para la contracción muscular
                  2. Almidón (polisacárido)
                    1. Se obitene de cereales, frutos
                      1. Se forma por 2 subunidades
                        1. Amilopectina
                          1. degradación (deshecho)
                          2. Amilosa
                            1. digestión en plantas como el trigo
                          3. - Reserva energética en vegetales - Principal fuente de carbohidratos en animales
                          4. Celulosa
                            1. No puede ser metabolizada por el hombre
                              1. Polisacárido estructural
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