Fundamentos da Legislação de alimentos

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Controle de Qualidade Mind Map on Fundamentos da Legislação de alimentos, created by Bianca Pacheco on 22/10/2020.
Bianca Pacheco
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Fundamentos da Legislação de alimentos
  1. Qualidade de alimentos
    1. Referente a composição
      1. Abordagem vertical
        1. Atender especificações legais
        2. Abordagem horizontal
          1. Liberdade do fabricante criar produtos
          2. Controle dietético
            1. Consumo de micronutrientes essenciais
              1. Prevenção
            2. Segurança de alimentos
              1. Proteção ao consumidor
                1. Efeitos adversos à saúde
                2. Responsabilidade
                  1. Fornecedores
                3. Legislação de alimentos
                  1. Cientista, engenheiro ou tecnólogo
                    1. Leis, regulamentos, padrões
                    2. Controle de alimentos
                      1. Gerenciamento
                        1. Legislação de alimentos
                          1. Inspeção de alimentos
                            1. Laboratórios de controle
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