"Após uma refeição, os nutrientes
presentes nos alimentos devem
chegar às células...
...Precisam ser transformadas para então,
nutrir o nosso corpo...
...Isto porque as células só conseguem absorver
nutrientes simples e esse processo de “simplificação”
recebe o nome de digestão."
As enzimas digestórias
"Cada tipo de enzima é capaz de digerir somente
determinada espécie de molécula presente nos
alimentos. Assim, as amilases ação as enzimas
que atuam somente sobre o amido; as proteases
agem sobre as proteínas; as lípases sobre os
lipídios, e assim por diante...
...Há substâncias que nenhuma enzima humana é capaz de
digerir. Uma delas é a celulose, que participa da
formação da parede das células vegetais...
...Como a celulose é uma molécula grande demais para ser absorvida e não é digerida,
ela é eliminada com as fezes."