Comprende procesos
mecanicos y quimicos por los
cuales los materiales
alimenticios son hidrolizados
a formas adecuadas
Para
La absorcion por parte
de la mucosa y asi ser
utilizada por el
organismo
Enzimas
Indispensable para el
proceso de digestion.
Hormonas
Hormonas que regulan la
actividad segretora y
motora del tracto digestivo
Gastrina
Estimula el flujo de
jugo gastrico
Enterogastiona
Inhibe la secrecion del jugo
gastrico y reduce la
motilidad
Colecistoquinina
Contraccion de la vesicula
biliar y flujo de bilis al
duodeno
Secretina
Secrecion del jugo
pancreatico, delgado,
alcalino y pobre en enzimas
Pancreozimina
Secreacion de jugo
pancreativo viscoso, rico en
enzimas.
Enterocrinina
Secrecion de las glandulas
de la mucosa intestinal
Absorcion
Mecanismos de
absorcion
Difusion simple a
traves de los poros
o canales
Cuando las sustancias son de bajo
peso molecular como el agua ae
pueden mover libremente a traves
de la membrana, este es
fundamental para el transporte
de moleculas pequeñas.
Difusion pasiva
facilita por
trasportadores
En este proceso entran las
llamadas trasportadores, que son
los que facilitan el cruce de estos
nutrientes a la membrana celular.
Trasporte activo
Es el encargado de bonbear las
nutrientes hacia arriba y desde el
lumen a la circulacion es
necesario energia la cual es
suministrada por los adenosin
trifosfato del mecanismo de
glucosa dentro de las celulas
Se realiza en el deudemo
y el yeyumo
98% carbohidratos
95% grasa
92% proteina
Se denominan
porcentajes de
coeficiente de
digestibilidad
Metabolismo
Reaccion bioquimica y
fisico-quimicas que
ocurre en las celulas
Coordinacion de
varios procesos
Ingesta de alimentos
Absorcion de nutrientes
Trasporte de nutrientes
Respiracion, suministro de oxigeno
a los alimentos y elimina el dioxido
de carbono que se produce como
desecho
Uso de nutrientes
Excrecion de desechos
Es realizado por
enzimas que son
generadas por el higado