Tema 7 - 3.1 Comida y diferencia social

ÉTNIA

CLASE

GÉNERO

EDAD

Ninguna

Todas

"Dime que comes y te diré quien eres"

"El que come como yo, es como yo"

En muchas sociedades se ha construido una analogía que vincula un hecho fisiológico con otro cultural. Del atributo biológico que permite a las mujeres nutrir a través de la lactancia

Al atributo cultural de la mujer cocinera. Ubicación “natural” de la mujer a la cocina debido a la función de lactancia Cuerpo femenino y cocina femenina se convierten en ámbitos equiparables de una acción cocinadora.

El hecho de que la mujer pueda nutrir a otros, la situa en una actitud cocinadora

IMPORTANCIA SOCIAL: 1. Mujeres nutran (lactancia) 2. Sus comidas preparadas va su visión del mundo. La comida preparada por una mujer ata al resto de la casa a ella. Permite generar un perfil de familia y tiende un lazo a la integración familiar.

CONTAMINACIÓN DE LA COMIDA: Valor persuasivo y genésico de la mujer a través de la comida, para alcanzar beneficios de orden moral y social. Emotividad de la acción de cocinar y ofrecer comida. La comida puede estar contaminada y provocar el mal Argumento mitico e ideologico Hacerlas responsables de ciertos males por descuido o intención perversa.

IDEA DE CONTAMINACIÓN A TRAVÉS DE LA COMIDA: Preparada por ciertas mujeres no hace sólo de que puede emplear ingredientes contaminadores o venenos, sino que ella misma en esencia, posee ingredientes que contaminan procedentes de humores de su cuerpo.

Consumo propio, Elaboración de comida, Reparto de comida

Elaboración de comida, Reparto de comida

3 criterios implícitos instintivamente a la hora de elegir comida. Tomar primero. Tomar lo mejor. Tomar hasta saciarse o casi reventar.

No lo hace sino que hace lo contrario. Sublima el instinto a favor de la conjunción domestica.

Consumo individualista y grosero frente a otros

Comer antes aprovechando las mejores condiciones, las partes de mayor calidad

La cantidad suficiente para no quedar con hambre

Todas son correctas

No lo hace sino que hace lo contrario. Sublima el instinto a favor de la conjunción domestica. La represión, marca de género tan radical, destacadamente femenina. Encuesta etnográfica: Mujeres habitualmente siguen las pautas culinarias negativas (menos, peor, después). Ellas con sus renuncias hacen la construcción de la sociedad. Ellas amargando. Ellos efecto indeseable de supremacía masculina. No se reconoce el valor emocional que hay detrás de un plato.

Por qué tienen que guardar fuerzas para el embarazo y la lactancía

Ninguna es correcta

BRIDGET O'LAUGHLIN: Explica porque las mujeres nbun kpan no comen pollo, ni cabra. No comen esas carnes apetecibles porque si lo hiciesen resultarían infertiles. En situaciones de hambruna, ellas resultan más vulnerables y por extensión generan un incremento del poder masculino al restringir a estos el derecho a la carne. Explicaciones EMIC → Justificadas de resticciones culinarias. No solo en culturas lejanas y exoticas.

M. ROSALDO Y M. ZIMBALIST: “Mujer, cultura, y sociedad”

M. ROSALDO Y M. ZIMBALIST: Explica porque las mujeres nbun kpan no comen pollo, ni cabra. No comen esas carnes apetecibles porque si lo hiciesen resultarían infertiles. En situaciones de hambruna, ellas resultan más vulnerables y por extensión generan un incremento del poder masculino al restringir a estos el derecho a la carne. Explicaciones EMIC → Justificadas de resticciones culinarias. No solo en culturas lejanas y exoticas.

Burgueses norteamericanos S.XIX - Las mujeres eran disuadidas de comer carne al considerarse que estimulaba excesivamente el apetito sexual. Finales del S.XX en USA: Los estudiantes siguen creyendo que los hombres han de comer más carne y las mujeres alimentos ligeros como ensaladas. Cuerpo grande en hombres – Cuerpo pequeño en mujeres

Explica porque las mujeres nbun kpan no comen pollo, ni cabra. No comen esas carnes apetecibles porque si lo hiciesen resultarían infertiles. En situaciones de hambruna, ellas resultan más vulnerables y por extensión generan un incremento del poder masculino al restringir a estos el derecho a la carne. Explicaciones EMIC → Justificadas de resticciones culinarias. No solo en culturas lejanas y exoticas.

SUSAN TAX: Analiza a los Tzotziles de zinacatan, MX BEATRIZ MUÑOS: analiza a las mujeres Zangarillejas, España

BEATRIZ MUÑOS Analiza a los Tzotziles de zinacatan, MX SUSAN TAX: analiza a las mujeres Zangarillejas, España

El trabajo de la mujer para producir, conservar, preparar, servir y limpiar alimentos con frecuencia está devaluado, especialmente bajo las condiciones de desarrollo de la economia capitalista. Finales del S.XX centro de Italia. Tareas de las mujeres en relación a los alimentos, llegan a ser aislamiento en el hogar y de separación de la valorada producción pública. Italia, Inglaterra y USA: Papeles alimenticios de la mujer en el hogar son a veces problematicos porque son “Naturalmente” asignadas a él, y el trabajo que implica está minusvalorado. Las mujeres estan obligadas por la costumbre y la cultura a cocinar y complacer a sus maridos a la vez que subordinan sus propios deseos.

Construida por las valencias negativas como actriz en el tratamiento y consumo de comida. No obedece a la realidad esencializar y exagerar la idea de inferioridad estructural de las mujeres por el hecho de que sean cocineras casi universales. Al contrario podemos encontrar argumentos que desmienten esos planteamientos.

Construida por las valencias negativas como actriz en el tratamiento y consumo de comida. No obedece a la realidad esencializar y exagerar la idea de inferioridad estructural de las mujeres por el hecho de que sean cocineras casi universales. Al contrario podemos encontrar argumentos que desmienten esos planteaminetos.

Las mujeres estan obligadas por la costumbre y la cultura a cocinar y complacer a sus maridos a la vez que subordinan sus propios deseos.

El reparto que hacen de la comida da poder y escriben y diseña la estructura social, da realidad a principios de organización. Manejar y saber los secretos de la alquimia culinaria da poder. Da poder a la mujer Poder, simbolico su postetad para repartir la comida, aunque ella se quede con la peor parte.

Da poder a la mujer Poder, simbolico su postetad para repartir la comida, aunque ella se quede con la peor parte.

Da a la mujer fama de hechicera, bruja y charlatana. Da poder a la mujer Poder, simbolico su postetad para repartir la comida, aunque ella se quede con la peor parte.

APPADURAI → concepto “gastropolítica” 1981 - WEINSMANTEL → Cocina qeuchua de Zumbagua 1994 - JON HOLTZMAN 2002 → Distribución de comida por parte de las mujeres SAMBURU y NUER: Una mujer puede hacer presión politica con la comida para conseguir objetivos.

WEINSMANTEL → concepto “gastropolítica” 1981 - JON HOLTZMAN → Cocina qeuchua de Zumbagua 1994 - APPADURAI 2002 → Distribución de comida por parte de las mujeres SAMBURU y NUER: Una mujer puede hacer presión politica con la comida para conseguir objetivos.

Maltrato domestico a la mujer = hacer mal la comida

Represión femenina por parte de los hombres. Ante ese tipo de actitud, respuesta convierte el acto de comer en algo desafectivo y desagradable.

Calidad de la mesa regula las relaciones sociales dentro de la casa.

Jerarquía a través de la distribución. Las mujeres ejercen influencias

Conocimiento culinario = Arma de negociación dentro de la casa

Todas son correctas

Ninguna es correcta

Solo la 1 y la 3º son correctas

Hace posibles ver los valores de la comida para la seducción y construcción social del amor.

Impide ver los valores de la comida para la seducción y construcción social del amor. Otras investigaciones culinarias, gran presencia en encuestas etnográficas (antojos)

Asociado a la comida y valencias para conseguir fuerza, potencia sexual, templanza, etc.

Muchas de estas comidas tienen un lado de positividad: alta consideración social, caras y raras, al mismo tiempo entraña riesgo: Pesadez, enfermedad, dolor y el peligro.

Ostentación de la palabra comida connota fluidez, adherencia, gracia, por eso deben comer más salado, más graso, más dulce...

Valentía se construye como ideal masculino que experimenta las novedades culinarias.

Vigor sexual: Comer comidas potentes, occidente: Comida picante, carne roja

Asociación comida para conseguir energía, termino energía no es universal.

Ninguna es correcta

NEOFAGIA: Es masculina, es el probar alimentos o recetas nuevas NEOFOBIA: Es femenina, conservadora

NEOFOBIA: Es masculina, es el probar alimentos o recetas nuevas. NEOFAGIA: Es femenina, conservadora