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Description
Quiz by karamelo3009, updated more than 1 year ago
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Created by karamelo3009
over 9 years ago
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Question 1
Question
¿los métodos de cocción se dan al someter a un alimento al calor para que sea capaz de modificar su sabor, textura, olor entre otros?
Answer
- True
- False
Question 2
Question
¿los métodos de cocción se clasifican según su medio de cocción, es decir por el elemento que proporciona el calor?
Answer
- True
- False
Question 3
Question
¿el método de cocción que se realiza por medio de un agente graso en cantidad suficiente se llama ?
Answer
-
saltear
-
fritura profunda
-
fritura semi-profunda
Question 4
Question
¿que método de cocción se encuentran en la división de liquidos humedos?
Answer
-
saltear
-
hervir
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