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Description
Flashcards by Rebecca S., updated more than 1 year ago
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Created by Rebecca S.
over 5 years ago
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| Question | Answer |
| Zum darmeigenen Immunsystem im Verdauungstrakt gehören... | 1. der niedrige pH-Wert im Magen (der hohe Salzsäuregehalt des Magensafts "desinfiziert" den Speisebrei) 2. Schleimhautbarriere des Magen-Darm-Trakts 3. bestimmte Eiweisse und Enzyme |
| Spezifische Abwehrsystem im Darm | Hauptverantwortlich sind die B-Lymphozyten (Zellen des Immunsystems) im lymphatischen Gewebe des Darms. Sie binden sich an Fremdkörper und setzen verschiedene Entzündungs- und Zellreaktionen in Gang, mit dem Ziel den Fremdkörper auszuschalten |
| Fehlbesiedelung des Dickdarms (=Dysbiose) Definition | krank machende Darmkeime haben sich zu sehr vermehrt und die nützlichen Darmkeime dabei verdränkt |
| Fehlbesiedelung des Dickdarms Ursachen | - Infektionen mit krankhaften Errgern (Darmpilze, Steptokokken, Würmer) - Fehlernährung (zu viel Eiweiss, Fett oder Zucker) - Medikamente (Antibiotika, Kortison) - Umweltschadstoffe (Cadmium, Blei) - Abwehrschwäche - Verdauungsstörungen durch Mangel an Magen-, Gallen- oder Pankreassaft |
| Fehlbesiedelung des Dickdarms Symptome | - Blähungen, Durchfall, Völlegefühl - Unverträglichkeit von Lebensmitteln - Müdigkeit - Kopfschmerzen - Erkrankungen des Immunsystems z.B. Allergien |
| Fehlbesiedelung des Dickdarms Ernährungsempfehlung | - Probiotika z.B. Milchsäurebakterien in Joghurt, Quark oder Hefe => regelmässige Verwendung ist Voraussetzung um Darmfolra zu stabiliseren - Präbiotika z.B. unlösliche Ballaststoffe wie Kartoffeln, lösliche Ballaststoffe, wie Pektin in Obst und Gemüse - Synbiotika (Kombination aus Pro- und Präbiotika) |
| Präbiotika Definition | Substanzen, die zur Gesunderhaltung durch Vermehrung im Darm lebender nützlicher Bakterien beitragen |
| Nahrungsmittelunverträglichkeiten Unterteilung | Unterteilung in Intoleranzen & Allergien => Symptome können die gleichen sein |
| Nahrungsmittel- Intoleranz Definition, Folge | - bestimmte Inhaltsstoffe in Lebensmittel rufen Reaktionen im Körper hervor (z.B. Histamin) - kann aber auch an Enzymmangel liegen (z.B. Laktoseintoleranz) => betreffender Inhaltsstoff wird gar nicht oder nur teilweise im Darm abgebaut |
| Nahrungsmittelallergie Definition, Folge | - gesamtes Immunsystem ist beteiligt - Bestimmte Eiweissverbindungen werden als Fremdkörper angesehen - Es kommt zur Bildung von Antikörper & Überreaktion des Immunsystems |
| Nahrungsmittelallergie Verlauf | - Entstehen oft in den ersten Lebensmonaten - frühkindliche Allergien verschwinden häufig mit Ausreifung des Immunsystems bis zum 3. Lebensjahr |
| Häufige Nahrungsallergene | bei Kindern: Eier, Milch, Soja, Weizen, Nüsse, Fische bei Erwachsenen: Fische, Schalentiere, Nüsse |
| Nahrungsmittelallergie Symptome, Typ | = Soforttyp (Typ1), bedeutet dass Organismus sofort nach Kontakt mit einem Allergen heftig reagiert - Juckreiz, Niesen, laufende Nase - Schleimhautanschwellungen - Aufentränen bis zu Atemnot - Blutdruckabfall & Kreislaufversagen |
| Einheimische Sprue, Zöliakie Definition | - das Klebereiweiss Gluten bzw. dessen Bestandteil (Gliadin) löst in der Dünndarmschleimhaut immunologische Reaktionen aus - diese können zu chronischen Entzündungen und Schädigungen der Schleimhaut führen - Darmzotten bilden sich im Laufe der Zeit zurück, Resorptionsfläche des Darms verkleiner sich und es tritt ein Mangel an Verdauungsenzyme auf (daher oft auch Laktoseintoleranz) |
| Zöliakie Symptome | bei Kindern: - Gedeihstörungen d.h. Mangelnde Gewichts- und Grössenzunahme bei Erwachsenen: - Blähungen, Durchfall / Verstopfung - fettige und schmierige Stühle - Bauchschmerzen - Blutarmut - Aphthen (Entzündungen der Mundschleimhaut) - Müdigkeit, Leistungsabfall - Kopfschmerzen - Gewichtsverlust |
| Zöliakie Ernährungsempfehlung | - Ausschaltung aller Gluten enthaltenden Getreidearten (Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, ...) - Meiden von Bier, Malzkaffee, Malzbonbons, einzelne Käsesorten z.B. Gorgonzola) - Mais, Reis, Kartoffeln etc. ohne Einschränkung |
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