QUIZ LEICOS - TESTE

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Treinadores Treinamento Quiz on QUIZ LEICOS - TESTE, created by Maick Lourenço on 24/11/2020.
Maick Lourenço
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Question 1

Question
Qual a temperatura da chapa?
Answer
  • 218ºC inferior / 177ºC superior
  • 118ºC inferior / 277ºC superior
  • 177ºC inferior / 218ºC superior
  • 277ºC inferior / 118ºC superior

Question 2

Question
Qual o tempo inicial de cozimento para as carnes 10:1 / 4:1 / 3:1? Respectivamente.
Answer
  • 42 seg / 114 seg / 114 seg
  • 38 seg / 104 seg / 108 seg
  • 42 seg / 114 seg / 120 seg
  • 38 seg / 104 seg / 104 seg

Question 3

Question
Qual a temperatura ideal interna das carnes vermelhas após cozidas na chapa?
Answer
  • 68ºC a 74ºC
  • 69ºC a 74ºC
  • 68ºC a 71ºC
  • 69ºC a 71ºC

Question 4

Question
Qual temperatura deve se manter as carnes vermelhas na UHC? E por quanto tempo?
Answer
  • 69°C e 30 min
  • 60°C e 15 min
  • 69°C e 15 min
  • 60°C e 20 min

Question 5

Question
Temperatura da cuba de McFritas? E tempo de cozimento?
Answer
  • 168°C e 3:25 min
  • 180°C e 3:10 min
  • 180°C e 3:25 min
  • 168°C e 3:10 min

Question 6

Question
Temperatura do Chicago e Walking? Respectivamente.
Answer
  • 1°C a 4°C / 23°C a 18°C
  • 1°C a 7°C / -23°C a -18°C
  • -1°C a -4°C / -23°C a -18°C
  • 1°C a 4°C / -23°C a -18°C

Question 7

Question
Qual a temperatura e velocidade de extração do mix de sundae?
Answer
  • -9°C a -7°C / 5 oz a 7,5 oz em 10 seg
  • -9°C a -8°C / 5 oz a 7 oz em 10 seg
  • -9°C a -8°C / 5 oz a 7,5 oz em 10 seg
  • -9°C a -7°C , 5,5 oz a 7,5 oz em 12 seg

Question 8

Question
Temperatura da cuba de torta, tempo de cozimento?
Answer
  • 180°C e 6 min
  • 168°C e 6 min
  • 180°C e 5 min
  • 180°C e 7 min

Question 9

Question
Qual dia da preventiva da máquina de gelo?
Answer
  • Segunda
  • Terça
  • Quarta
  • Domingo

Question 10

Question
Qual o fundador do McDonald's?
Answer
  • Paulo Costa
  • Ronald McDonald's
  • Ray Liotta
  • Ray Kroc
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