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Aminoácidos (a.a.) OK
Description
Mind Map on Aminoácidos (a.a.) OK, created by Luciano Boegershausen on 03/03/2017.
Mind Map by
Luciano Boegershausen
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Aminoácidos (a.a.) OK
Obitido por hidròlise de Proteinas
PROTEINAS
Sequência de 20 aminoácidos
ordem e quantidades diferentes
São polímeros de muitos a.a.
LIGAÇÕES PEPTÍDICAS
proteínas NATIVAS
conformação funcional
ESTRUTURA PRIMÁRIA
sequência de aminoácidos de uma proteína
ESTRUTURA SECUNDÁRIA
arranjos regulares e recorrentes de a.a.
ESTRUTURA TERCIÁRIA
estrutura tridimensional de uma proteína.
ESTRUTURA QUATERNÁRIA
2 ou + Cadeias polipeptídeas unidas
Classificação
Quanto a Cadeias polipeptídicas
1 cadeia=monoméricas
2 ou + cadeias = multissubunidade
Quanto a composição
Proteínas simples
apenas por aminoácidos
Proteínas conjugadas
componentes químicos adicionais
Quanto à forma
FIBROSAS
longos filamentos
GLOBULARES
enoveladas em forma esférica
Quanto à função biológica
ATIVIDADE CATALÍTICA
enzimas.
DE TRANSPORTE:
hemoglobina, lipoproteínas
CONTRÁTEIS OU DE MOTILIDADE:
contração, mudança de forma, deslocamento
ESTRUTURAIS
proteção e resistência
DE NUTRIENTES E ARMAZENAMENTO
armazenam nutrientes
DE DEFESA
contra invasão e proteção
REGULADORAS
regulam atividade celular ou fisiológica
DESNATURAÇÃO
perda da estrutura tridimensional
perda função da proteína
Fatores
Aquecimento - Valores extremos de pH - Solventes orgânicos - Soluções de ureia - Exposição a detergentes
ENZIMAS
catalisadores
Grupo R os diferencia
1 átomo de carbono (C) central
1 grupo carboxila (-COOH)
1 grupo amino (-NH2 )
1 átomo de hidrogênio (H)
Classificação
não essenciais
essenciais:
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