4421596
Description
Mind Map by fermin fuentes h, updated more than 1 year ago
|
Created by fermin fuentes h
almost 9 years ago
|
|
La indústria alimentària
- El procés per a l’obtenció d’aliments hi ha bàsicament
tres fases: obtenció de matèries primeres,
transformació en aliments elaborats i comercialització.
- Hi ha tres tipus d'indústries diferents
- Indústries manipuladores.
- Es dediquen a modificar la
forma de presentació del
producte.
- Es dediquen a modificar la
forma de presentació del
producte.
- Indústries conserveres i semiconserveres.
- Tracten els aliments per
allargar-ne la vida i retardar-ne el
deteriorament.
- Tracten els aliments per
allargar-ne la vida i retardar-ne el
deteriorament.
- Indústries transformadores.
- Elaboren productes alimentaris que acostumen a ser molt
diferents de les matèries primeres que s’han utilitzat en la
seva fabricació.
- Elaboren productes alimentaris que acostumen a ser molt
diferents de les matèries primeres que s’han utilitzat en la
seva fabricació.
- Indústries manipuladores.
- Tècniques de conservació dels aliments
- La conservació té com a objectius allargar la vida dels aliments,
evitar-ne o retardar-ne el deteriorament i mantenir-ne el màxim valor
nutritiu.Hi ha dos maneres
- Procediments físics
- La conservació té com a objectius allargar la vida
dels aliments, evitar-ne o retardar-ne el
deteriorament i mantenir-ne el màxim valor
nutritiu.
- La conservació té com a objectius allargar la vida
dels aliments, evitar-ne o retardar-ne el
deteriorament i mantenir-ne el màxim valor
nutritiu.
- Procediments químics
- Consisteix a afegir substàncies químiques als aliments
envasats, per facilitar-ne la conservació.
- Consisteix a afegir substàncies químiques als aliments
envasats, per facilitar-ne la conservació.
- Procediments físics
- La conservació té com a objectius allargar la vida dels aliments,
evitar-ne o retardar-ne el deteriorament i mantenir-ne el màxim valor
nutritiu.Hi ha dos maneres
- L’envasament dels aliments
- L’envàs és un recipient dins del qual es posa el producte i
que ha de complir les funcions de conservar-lo, protegir-lo
i transportar-lo.
- L’envàs és un recipient dins del qual es posa el producte i
que ha de complir les funcions de conservar-lo, protegir-lo
i transportar-lo.
- Comercialització dels aliments
- Un cop elaborats i envasats, cal fer arribar els aliments al
consumidor. D’aquest nou procés se n’encarrega la comercialització,
que inclou l’emmagatzematge, el transport i la distribució fins als
punts de venda. Durant tot aquest procés, és important mantenir
unes condicions higièniques i de conservació apropiades.
- Un cop elaborats i envasats, cal fer arribar els aliments al
consumidor. D’aquest nou procés se n’encarrega la comercialització,
que inclou l’emmagatzematge, el transport i la distribució fins als
punts de venda. Durant tot aquest procés, és important mantenir
unes condicions higièniques i de conservació apropiades.
Media attachments
Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.