Lípids

Lípids

Classificació
1. Àcids grassos
  1. 12 a 24 C
    1. CH3-(CH2)n-COOH
  2. Saturats
    1. Temperatures de fusió elevades
      1. Sòlids a Tº ambient
  3. Insaturats
    1. Presenten dobles enllaços
      1. Enllac en CIS: Hidrogens al mateix costat
      2. Enllaç en TRANS: Hidrogens un a cada costat
    2. Tº de fusió més baixa
      1. Líquids a Tº ambient
    3. Monoinsaturats
    4. Poliinsaturats
  4. Amfipàtics
    1. Cap polar on es troba el grup carboxil
    2. Cua apolar cadena hidrocarbonatada
    3. Monocapa
    4. Bicapa
    5. Micelas
  5. Punt de fusió
    1. Grau insaturació
    2. Longitud
    3. Enllaços forces de Van der Waals
2. Saponificables
  1. Reacció esterificació
  2. Acilglicèrids
    1. Alcohol amb àcids grassos
      1. Mono-
      2. Di-
      3. Tri-
    2. Reacció de saponificació
      1. Trencar l'enllaç Èster amb hidròlisis
  3. Ceres
    1. Monoalcohol de cadena llarga amb un àcid gras de cadena llarga
  4. Fosfoglicèrids
    1. Glicerina més dos àcids grassos (C1, C2) i un grup fosfat C3
    2. A vegades grup amina
  5. Esfingolípids
    1. Aminoalcohol de cadena larga
    2. Àcid gras
    3. Sustituent Polar
    4. Ceramida: unió per un enllaç amida (grup amina més grup carbòxil) d'un àcid gras amb una esfingosina
    5. Classificació
      1. Esfingofosofolípids
        esfingomielinas
      2. Esfingoglucolípids
        Cerebròsids: monosacàrids
        Gangliòsids: oligosacàrids
3. Insaponificacles
  1. Prostagladines
  2. Terpens
    1. Derivan del isoprè
    2. Classificació
      1. Monoterpens
      2. Diterpens
      3. Triterpens
      4. Tetraterpens
      5. Politerpens
    3. Hidrofòbics i insulobles
    4. Sistema de dobles enllaços conjugats
  3. Esteroides
    1. Deriven del esterà
    2. Es diferencien
      1. Posició dels dobles enllaços
      2. Grup funcional a l'anell A
      3. La cadena final de la posició 17
    3. Classificació
      1. Esterols
        Grup alcohol (posició 3 en l'anell A)
        Doble enllaç (posició C6 de l'anell B)
      2. Hormones
        Grup carbonil (posició 3 anell A)
        Doble enllaç (posició C4 anell A)
Funcions
1. Estructural
2. Energètica
3. Biocatalitzadora
Llargues cadenes de C, H, O. A vegades N i P.

Next up

Description

Resource summary

Similar

	Created by Guillem Madurell over 1 year ago