Anisakis simplex

Características microbiológicas
1. Parasito Macroscópico perteneciente a la clase de los Nematodos
2. Pertenece a la familia Anisakidae
3. Endoparásito Helminto
4. Es Heteroxeno por que utiliza a varios huéspedes
  1. Huesped intermediario
  2. Huesped definitivo
  3. Huesped accidental
5. Los gusanos adultos tienen forma cilíndrica, alargada y puntiaguda en los extremos
6. llega a medir 3 mm
7. Se aloja en estomago
Ciclo biológico
Epidemiología
1. Ligada altamente por el consumo de:
  1. Pescado crudo
  2. Cocciones mal elaboradas
  3. Culturas orientales
    1. Países con mayor consumo de pescado crudo en el mundo
Formas de contagio
1. Consumo de pescado crudo o mal cocido
2. contacto directo con el parasito (casos muy raros)
Tratamiento médico
1. Albendazol
2. extracción del parásito por Endoscopia Alta
3. en caso de alergia
  1. Corticoides y antihistamínicos
  2. Adrenalina
Participación del NUTRIÓLOGO CLÍNICO
1. ayudar a la mejora del paciente despues de retirarle el parasito
2. Hacer una dieta que ayude a la mucosa del estomago
3. Busca la mejora de la microbiota intestinal.
pruebas diagnostico
1. Byopsias
2. pruebas cutáneas de alergia
3. Endoscopia alta
Sintomas Clinicos
1. Dolor Abdominal
2. Alergia
Medidas Profilacticas
1. Cocinar bien el pescado
2. congelar a -20grados el pescado por 72 horas

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