*La Cadena se
rompe siempre en
un enlace sencillo
*Los ésteres se
hidrogenan mas
fácilmente que los
ácidos
NOMENCLATURA
La nomenclatura IUPAC
cambia la terminación
-oico del ácido por -oato,
terminando con el
nombre del grupo alquilo
unido al oxígeno.
REACCIONES
sustitución nucleofílica :
El ataque ocurre en el
carbono carbonílico
deficiente en electrones,
y da como resultado el
reemplazo del grupo OR’
por -OH, -OR’’ o -NH2:
reacciones catalizadas
por ácido: H+ se une al
oxígeno carbonílico. El
carbono correspondiente
es aún susceptible al
ataque nucleofílico.
USOS
Aromas artificiales,
adictivos alimentarios,
productos
farmacéuticos,
repelentes de insectos,
disolventes
DEFINICIÓN
Es una función
oxigenada que resulta
de la reacción entre
un ácido orgánico y
un alcohol
FUNCIÓN QUÍMICA
Función oxigenada
PROPIEDADES FÍSICA
*Los de bajo peso
molar son líquidos de
olor agradable. *Son
solubles en solventes
orgánicos e insolubles