17934550
Description
Mind Map by Maira Escamilla Gil, updated more than 1 year ago
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Created by Maira Escamilla Gil
over 5 years ago
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CAFE
- ESTABLECIMIENTO
- distancia de siembra:
5.000 plantas por
hectárea en distancia
2,0 m entre hileras x
1,0 m entre plantas.
- Hoyado: puede variar pero
la mas recomendable es la
profundidad de 25-30 cm
por 20 cm de ancho se
considera apropiada para la
planta.
- distancia de siembra:
5.000 plantas por
hectárea en distancia
2,0 m entre hileras x
1,0 m entre plantas.
- SOSTENIMIENTO
- Poda: Luego de un número de
cosechas variable, la planta entra
en un agotamiento productivo
que requiere del inicio de la poda.
principales podas: 1. Selectiva por
planta. 2. Sistemática con ciclos a
diferente número de años. 3.
Total por lote.
- Manejo de los hijos o deshijas: para
la eficiencia productiva del sistema,
se debe realizar: 1. la primera
deshija de a 2 ó 3 meses después
de realizada la poda. 2. Raleo y
selección de los brotes para elegir
los más vigorosos. 3. Localizados
2-3 cm hacia abajo del corte. 4. Con
la mayor separación posible entre
ellos. 5. Elimine los hijos que brotan
juntos o unidos por su base.
- Sombrío: Conviene establecer la
sombra simultáneamente con la
siembra del café, en la misma hilera
de siembra de cultivo.
- Tapaviento o rompevientos: Se
recomienda la utilización de
tapavientos en áreas ventosas, con el
propósito de contrarrestar su efecto
perjudicial sobre el cultivo en los
primeros años de crecimiento.
- Control de malezas: disminuir la
competencia hacia el cultivo, sin caer en
los extremos de suelos completamente
limpios, expuestos a la erosión, pero
tampoco que el nivel de malezas afecte
negativamente el cultivo. existen
distintos controles de maleza Cultural,
Mecánico, Químico.
- Manejo de plagas y enfermedades:
Uniformidad varietal, regulación de sombra,
poda, deshija, control de malezas, cosecha
oportuna, junta y repela. ademas de
controles fitosanitarios o censos una vez al
mes para identificar plagas o enfermdades
en el lote.
- Poda: Luego de un número de
cosechas variable, la planta entra
en un agotamiento productivo
que requiere del inicio de la poda.
principales podas: 1. Selectiva por
planta. 2. Sistemática con ciclos a
diferente número de años. 3.
Total por lote.
- COSECHA
- El café se cosecha una vez al año
cuando la mayoría de las cerezas
están maduras.
- Metodo 1. recoleccion de cerezas de cafe
maduras: Se les llama cerezas a los
granos de café cuando están maduros,
ya que tienen un color rojo brillante y
se asemejan mucho a las cerezas.a
madurez del fruto se determina por su
apariencia y el tacto. Aprieta
suavemente la fruta. Si está madura, la
sentirás un poco suave y flexible bajo la
presión.
- Metodo 2. Despalillado: quita todas las cerezas del árbol del
café. Un barrido de las ramas del cafeto quita la tanto
las cerezas maduras como las verdes. Los productores
comerciales utilizan máquinas para quitar todos los
frutos. Este método se utiliza cuando la mayoría de
cerezas están maduras.
- Recoge los granos de café. Usa un
rastrillo para recoger las cerezas que
han caído al suelo. Puedes colocar
una sábana o una red bajo el árbol
para recoger las cerezas cuando
caen. Esto hará que recogerlas del
suelo sea más fácil.
- Clasifica los granos de café. Separa las
cerezas maduras de las verdes. Quita las
hojas y pedazos de rama que pudieron
haberse mezclado con los frutos. Los
residuos los puedes botar a la basura o los
puedes utilizar como abono.
- Clasifica los granos de café. Separa las
cerezas maduras de las verdes. Quita las
hojas y pedazos de rama que pudieron
haberse mezclado con los frutos. Los
residuos los puedes botar a la basura o los
puedes utilizar como abono.
- Recoge los granos de café. Usa un
rastrillo para recoger las cerezas que
han caído al suelo. Puedes colocar
una sábana o una red bajo el árbol
para recoger las cerezas cuando
caen. Esto hará que recogerlas del
suelo sea más fácil.
- Metodo 3. Recoleccion mecanica:
Retira las cerezas de café con una
máquina. Algunas máquinas hacen
vibrar al tronco, de tal forma que con
el movimiento los frutos caigan al
suelo. Otras máquinas tienen cepillos
incorporados que extraen los frutos
del árbol.
- Machaca los frutos. Aprieta las
cerezas para separar la semilla
o grano de café de la fruta.
- Remoja los granos. Después de haber separado el grano de
la fruta, quedará algo de pulpa en los granos. Deja los
granos en remojo en un recipiente o un balde con agua por
uno o dos días para terminar de separar la pulpa de la
semilla. Los residuos de pulpa va a flotar a la superficie y así
pueden ser retirados, mientras que los granos se hunden
hasta el fondo del recipiente.
- Seca los granos. El secado de los granos es un
proceso largo, que puede tomar entre 10 y 30 días
dependiendo del clima. Sin embargo, vale la pena la
espera. Coloca los granos sobre una rejilla metálica
o de cemento en algún sitio al aire libre en la
sombra
- Machaca los frutos. Aprieta las
cerezas para separar la semilla
o grano de café de la fruta.
- Metodo 1. recoleccion de cerezas de cafe
maduras: Se les llama cerezas a los
granos de café cuando están maduros,
ya que tienen un color rojo brillante y
se asemejan mucho a las cerezas.a
madurez del fruto se determina por su
apariencia y el tacto. Aprieta
suavemente la fruta. Si está madura, la
sentirás un poco suave y flexible bajo la
presión.
- El café se cosecha una vez al año
cuando la mayoría de las cerezas
están maduras.
- COMERCILIZACION
- Principales importadores
- Estados Unidos es el mayor importador de café del
mundo. Le siguen Alemania, Italia, Japón y Francia. Lo que
llama la atención en el caso de Alemania es que vuelve a
exportar más del 55% de todo el café que importa en
forma de producto procesado.
- Estados Unidos es el mayor importador de café del
mundo. Le siguen Alemania, Italia, Japón y Francia. Lo que
llama la atención en el caso de Alemania es que vuelve a
exportar más del 55% de todo el café que importa en
forma de producto procesado.
- Principales exportadores
- Brasil no es solo el primer productor, sino que también
es el primer exportador de café del mundo. Le siguen
Vietnam, Alemania, Indonesia y Colombia. Cabe destacar
la tercera posición de Alemania en el ranking de mayores
exportadores de café del mundo. Sin ser un país
productor supera en exportaciones a grandes
productores como Colombia o Indonesia. Alemania es, a
su vez, el segundo importador de café a nivel mundial
pero exporta más del 55% de ese café como producto
procesado.
- Brasil no es solo el primer productor, sino que también
es el primer exportador de café del mundo. Le siguen
Vietnam, Alemania, Indonesia y Colombia. Cabe destacar
la tercera posición de Alemania en el ranking de mayores
exportadores de café del mundo. Sin ser un país
productor supera en exportaciones a grandes
productores como Colombia o Indonesia. Alemania es, a
su vez, el segundo importador de café a nivel mundial
pero exporta más del 55% de ese café como producto
procesado.
- Principales importadores
- Altitud: 500-1700msnm Precipitacion: menos de
1000mm anuales Temperatura: 17 a 23°C Humedad
relativa: menor a 80% Profundidad del suelo: 90cms
Textura: suelos francos y franco arcillosos Ph: 6 a 6.5
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