El cambio educativo desde la investigación-acción (Elliot, 1991).

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• Ignorar qué teoría del aprendizaje es pertinente en la educación alimentaria.

1. Transformar la práctica
   1. No es racionalidad técnica
      1. Almacenamiento memorístico
         1. Fuerzas conservadoras
            1. Gerarquización
               1. Expertos
   2. Reestructura conceptos
      1. Generar teoría
         1. Se comprueba
            1. El desarrollo del docente
   3. Problemáticas
      1. Capacidad de discriminación
      2. Juicio profesional
   4. Comprensión práctica
   5. Ambientes Colectivos
      1. experiencia ofrecida en el aula
         1. al alumno
      2. aislamiento
         1. Perfeccionamiento técnico
      3. Apoyo de padres
      4. Empleadores
      5. Negocia cambio
2. Práctica Reflexiva
   1. Situaciones
      1. Concretas
      2. Complejas
   2. Productos
   3. Procesos
   4. Basada en teoría
   5. Curriculum
      1. Pedagogía
3. Crítica filosófica
   1. Valores
      1. Paciencia
      2. Valor
      3. Sabiduría
   2. Ética
      1. Mejorar
         1. Insatisfacción
   3. Comprensión personal