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Description
Flashcards by José Galdino, updated about 1 month ago
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Created by José Galdino
about 1 month ago
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| Question | Answer |
| VITAMINAS: | -Grupo de compostos orgânicos essenciais em pequenas concentrações na dieta que são necessários para a manutenção das funções metabólicas. |
| CARACTERÍSTICAS GERAIS: | -Grupo misto de compostos químicos que não relacionados entre si; -São classificados de acordo com sua função; -Natureza orgânica; -A maioria possui função de coenzima; -Nem sempre precisam ser constituintes do alimento. |
| CLASSIFICAÇÃO: | Dois grupos baseados na solubilidade: -Lipossolúveis: Vitaminas A, D, E e K. -Hidrossolúveis: Complexo B e vitamina C. |
| PARTICULARIDADES LIPOSSOLÚVEIS: -Digeridas e absorvidas como lipídeos; -Metabólitos expelidos nas fezes, através da bile; -Excesso armazenado no fígado; -Deficiências desenvolvem-se mais lentamente. | PARTICULARIDADES HIDROSSOLÚVEIS: -Absorvidas de forma passiva pelo intestino delgado; -Excretadas pela urina; -Organismo é incapaz de armazenar níveis significativos; -Baixa toxicidade. |
| VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS: Vitamina A, D, E e K | VITAMINAS HIPOSSOLÚVEIS: Complexo B |
| VITAMINA A: -Anti-xeroftálmica (cegueira noturna); -Retinol, Retinal, Ácido retinóico; -Caroteno é convertido em vitamina A pelo intestino e pelo fígado; -Manutenção da integridade dos epitélios; Formação óssea; Reprodução. EXEMPLO DE ALIMENTO COM VITAMINA A: Cenoura, espinafre e manga | VITAMINA D: -Ergocalciferol (D2); -1,25 - Dihidroxicolecalciferol (D3); -25 - OH - Colecalciferol (Hy-DR); -Anti-Raquitismo; -Colecalciferol, quando submetidos aos raios ultravioleta, se transforma nas vitaminas D2 e D3 no fígado e nos rins |
| VITAMINA K: -Anti-Hemorrágica; -Atua no processo de coagulação sanguínea; -Fundamental para a síntese hepática de fatores de coagulação; VEGETAIS DE COR VERDE ESCURA POSSUEM. | VITAMINA E: -Anti-Oxidativa; -Tocoferóis; -Metabolismo dos carboidratos; -Estabilização dos ácidos graxos poli-insaturados das membranas; -Inter-relação com o Selênio. |
| COMPLEXO B: -Classificadas de forma conjunta, devido as suas funções metabólicas similares; -Tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina e biotina intervém na utilização de energia alimentícia; -Colina, ácido fólico e cobalamina ajudam no crescimento e manutenção celular e/ou síntese de células sanguíneas; -Adenina, ácido para-aminobenzóico PABA são reconhecidas como vitaminas. | Tilamina: B1, Riboflavina: B2, Niacina: B3, Adenina: B4, Ácido pantotênico: B5 ,Piridoxina: B6, Biotina: B7, Colina: B8, Ácido fólico: B9, Para-aminobenzoico: B10, Cobalamina: B12. |
| METABOLISMO: Conjunto de transformações que as substâncias químicas sofrem no interior dos organismos vivos. | -Absorção: Transporte Ativo (tráfego de moléculas através das membranas plasmáticas), Difusão Passiva (transporte de solutos sem gasto de energia); -Transporte livre ou de proteínsa plasmáticas; -excreção: Urina, fezes e suor; -Armazenamento: Não tem capacidade. |
| TIAMINA: | -Vitamina B1; -Primeira hidrossolúvel a ser descoberta; -Primeira avitaminose: Doença de Beribéri (polineurite); -Forma pura: Colidrato de tiamina. |
| FUNÇÕES: | -Afeta o SNC > fonte de energia > glicose; -Efeito mais marcante na falta de apetite; -Os principais sinais clínicos são anorexia e nervosismo, levando a espasmos e morte; -Gato é comum ter deficiência de tiamina. |
| RIBOFLAVINA: | -Vitamina B2; -Seus derivados são sintetizados sequencialmente na riboflavina: Flavina mononucleotídeo (FMN) e Flavina adenina dinonucleotídeo: (FAD) -Reações de com ATP = FMN e FAD. |
| FUNÇÕES: | -FMN e FAD necessárias pois formam enzimas ativas, as flavoproteínas; -Função Transporte: Captando ou transferindo elétrons nas reações de oxi-redução; -Aproveitamento de nutrientes: A deficiência é refletida em uma larga variedade de sinais. |
| NIACINA: | -Vitamina B3; -Pode estar em duas formas de alimentos: Ácido nicotídico e dicotinamina. |
| FUNÇÕES: | -No organismo: O ácido livre é convertido em amida no corpo; Nicotinamida forma duas coenzimas: Nicotinamida Adenina Dinonucleotídeo (NAD) e a Nicotinamida Adenina Nucleotídeo Fosfato (NADP). |
| ÁCIDO PANTOTÊNICO: | -Vitamina B5; -Constituinte das enzimas: Coenzima A e proteína acil carreadora; -Existe em praticamente todos os alimentos, tanto em sua forma livre quanto composta. |
| FUNÇÕES: | -Coenzima A: Oxidação dos ácidos graxos, entrada de acetato e piruvato de Krebs, síntese de esteróides e metabolismo de corpos cetônicos; -Servir como substrato para produção de energia; -Proteína acil carreadora: Síntese dos ácidos graxos. |
| PIRIDOXINA: | -Vitamina B6; -Representada por compostos derivados de piridina. |
| FUNÇÕES: | -Coenzima de transaminases: catalisando um grupo amino de um AA, por um cetoácido; -Descarboxilização: Forma aminas a partir de AA; -Oxidação de aminas; -Desaminação; |
| BIOTINA: | -Vitamina B7; -Vitamina ativa: d-biotina; -Encontrada em tecidos animais, sementes de plantas e leveduras, ligadas a lisina de sua proteína; -Gorduras rancificadas e colina , inativam a biotina. |
| FUNÇÕES: | -Envolvida na conversão de proteínas em carboidratos; -Conversão de carboidratos e gordura; -Importante papel na manutenção da normoglicemia quando a ingestão de carboidratos na dieta é baixa; -Coenzima de várias carboxilases |
| COLINA: | -Vitamina B8; -Derivada da lecitina; -Forma a acetilcolina e esfingomielina; -Alta correlação com ácido fólico e vitamina B12; |
| FUNÇÕES: | -Componente estrutural da membrana celular (Lecitina); -Formação de Acetilcolina: Transmissão do impulso nervoso; -Prevenir o acúmulo de gordura no fígado; -Ativação de fatores plaquetários (colina-fosfolipídicos); -Envolvida na permeabilidade vascular e fagocitose. |
| ÁCIDO FOLICO: | -Vitamina B9; -Também conhecido como folato ou folacina; -Forma química encontrada nos alimentos é conhecida como ácido pteroglutâneo; -Perdas consideráveis em temperaturas elevadas e umidade. |
| FUNÇÕES: | -Atua na formação de DNA e RNA; -Atua como receptor e doador de unidades de carbono (metabolismos e aminoácidos); -Formação e maturação dos eritrócitos e leucócitos (folato carrega o carbono necessário a formação do "heme" da hemoglobina e mioglobina). |
| COBALAMINA ou CIANOBALAMINA: | -Vitamina B12; -Encontrada na gema do ovo, fígado, rins e coração; -Única vitamina sintetizada apenas por trato intestinal; -Característica físico-química: Sensível ao calor. |
| FUNÇÕES: | -Diretamente relacionada com ácido fólico na síntese de ácidos nucléicos; -Ação em céls do sistema nervoso, Medula óssea e TGI; -Essencial na eritropoiese; -Envolvida no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas; -Participa da síntese de mielina. |
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