26022413
Description
Flashcards by moza hamed, updated more than 1 year ago
|
Created by moza hamed
almost 4 years ago
|
|
| Question | Answer |
| العناصر التي تحتوي عليها الكربوهيدرات | (C_O_H) |
| جزيئات الكربوهيدرات القصيرة السلسلة وتذوب في الماء ومذاقها حلو | السُّكريات البسيطة(الأحادية والثنائية) |
| الجزيئات الصغيرة التي تتكون منها الكربوهيدرات | السكريات الأحادية |
| جزيئات الكربوهيدرات طويلة السلسلة ولا تذوب في الماء ومذاقها غير حلو . | السكريات المتعددة |
|
الشكل المقابل يمثل تركيب
Image:
1ش (binary/octet-stream)
|
السكروز (سكر ثنائي) |
|
الشكل المقابل يمثل
تركيب جزئ
Image:
2س (binary/octet-stream)
|
-الجلوكوز (سكر احادي) |
|
الشكل المقابل يمثل :
تركيب جزئ
Image:
3س (binary/octet-stream)
|
رفينوز (سكر متعدد) |
| تدل المسميات والمصطلحات التالية : -الكرامل –شراب الذرة –شراب الأرز -عصير قصب السكر – الكرامل. | المسميات والمصطلحات للسكر المضاف في البطاقة الغذائية |
| يمكن الكشف عن النشا بإستخدام : | -محلول اليود |
| -الكاشف الذي يستخدم لكشف عن سكر المالتوزهو | محلول بندكت |
| تصنف الكربوهيدرات التي تمت إزالة المواد الغذائية والألياف منها مثل الأرز الأبيض والباستا البيضاء . | كربوهيدرات المكررة |
| تصنف الكربوهيدرات مثل الأرز البني وباستا القمح الكامل التي تحتوي المواد الغذائية والألياف منها | كربوهيدرات حبوب كاملة |
| -أهم وجبة غذائية التي يجب الحرص على تناولها ومع ضرورة احتوائها على كربوهيدرات لضمان توفير طاقة اللازمة خلال اليوم هي: | وجبة الفطور |
| تعتبر السكريات التالية (الجلوكوز-الفركتوز-المالتوز) | السكريات المختزلة |
| من أنواع السكريات المعقدة ويتواجد في جدر الخلايا النباتية | سليلوز |
| من المواد الكربوهيدراتية التي يبدأ هضمها في الفم بفعل أنزيم أميليز شريطة أن يتم مضغها مع لعاب الفم جيدا | النشا |
| أفضل مصدر للألياف والعناصر الغذائية المهمة الأخرى، مثل السيلينيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم | الحبوب الكاملة. |
| الصيغة الجُزيئيَّة لسكر الجلوكوز هي |
Image:
تت (binary/octet-stream)
|
| الأضرار التالية : (ارتفاع بالسعرات الحرارية -قليلة من المواد الغذائية -ارتفاع مستويات السكر والكولسترول في الدم) تسببها شراء الأطعمة: | المضاف لها السكر والحبوب المكررة. |
| -يكون الاختيار صحيا عند شراء فاكهة من نوع | الفاكهة والخضراوات الكاملة والطازجة والمجمدة والمعلبة بدون سكر مضاف. |
Want to create your own Flashcards for free with GoConqr? Learn more.