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Description
Flashcards by Belén Plaza Paredes, updated 7 days ago
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Created by Belén Plaza Paredes
7 days ago
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| Question | Answer |
| Definición de las vitaminas | Son moléculas orgánicas relativamente sencillas que una proteína necesita para funcionar y cuya unión es no covalente (débil). Son esenciales por lo que muchos animales no las pueden sintetizar y se obtienen mediante la dieta |
| Avitaminosis | Carencia total de una vitamina que provoca enfermedades mortales. No es frecuente |
| Hipovitaminosis | carencia parcial de una vitamina (si es la vitamina D es conocido como raquitismo) |
| Hipervitaminosis | Exceso de una vitamina. Es más peligroso si es liposoluble ya que no pueden ser eliminadas por orina. |
| Vitaminas hidrosolubles | Son solubles en agua por lo que su exceso no porvoba trastornos poreque son eliminados por la orina. Las vitaminas son la C y B (y sus variantes). Ej. C, B5 ( o ácido pantoténico) y B9 (o ácifo fólico) |
| Vitamina C | -Fuentes: leche, frutas (cítricos) y hortalizas- -Fución: antioxidante (absorción de Fe en el intestino) -Enfermedad por su carencia: anemia y escorbuto |
| Vitamina B5 | o ácido pantoténico -Fuentes: tejidos animales y hortalizas de hoaj verde -Función: transportdor y metabolísmo energético -Enfermedad causada por su carencia: dermatitis, despigmentación, anemia y retraso del crecimiento |
| Vitamina B9 | o ácido fólico -fuentes: bacterias intestinales, higado y cereales -Función: síntesis de globulos rojos -Enfermedad por su carencia: anemia, depresión del sistema inmunitario |
| VItaminas liposolubles | moléculas lipídicas que tienen propiedades similares a los lípidos. Son la A,D,K y E |
| Vitamina A | -Fuente: leche y sus derivados, hortalizas (carotenos) y aceite de hígado de bacalao -Función: ciclo visual, crecimiento, protección y mantenimiento del tejido epitelial -Enfermedades por su carencia: ceguera nocturna y problmeas epiteliales |
| Vitamina D | o antiraquítica -Fuente: higado, aceite de higado de bacalao y huevos -Función: metabolismo de Ca, crecimiento y mantenimiento de los huesos -Enfermedades por su carencia: raquitismo y osteomalacia |
| VItamina E | o tocoferol -Fuentes: aceites vegetales y semillas de cereal -Función: evitala oxidación de los ácidos grasos insaturados -Enfermedades causadas por su carencia: envejecimiento celular y esterilidad |
| Vitamina K | o antihemorrágica -Fuentes: vegetales de hoja verde y dervidaos de los pescados -Función: coagulación de la sngre y síntesis de trombina -Enfermedades causadas por su carencia: hemorrágias |
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